Umume kita ora ngerti manawa luwih akeh woh-wohan lan sayuran sing ditanam ing kahanan industri, ing ngendi nutrisi utamane saka solusi pupuk cair, lan dudu saka lemah sing subur.
Apa dianggep minangka produk organik? Utawa woh wohan beri utawa tomat organik ditanam ing lemah sing subur sing sehat?
Apa sampeyan ngerti manawa akeh woh wohan beri, tomat lan sawetara sayuran, kayata mrico lan timun, sing saiki dianggep organik ing Amerika Serikat, ditanam kanthi hidroponik, tanpa lemah?
Iki minangka pangembangan sing aneh, amarga gerakan Departemen Pertanian AS (USDA) ngembangake cara organik kanggo tuwuh panganan.
Pertanian organik ing AS
Undhang-undhang Produksi Pangan Organik wiwit taun 1990 kanthi jelas nuduhake yen pengisian lan pangopènan kesuburan lemah minangka dhasar tani organik. Ing taun 1995, National Organic Standards Board (NOSB), sawijining klompok penasihat ahli Departemen Pertanian AS, nemtokake pertanian organik minangka "sistem manajemen produksi ekologis sing ningkatake lan nguatake keanekaragaman hayati, siklus biologis lan aktivitas biologis lemah."
Peraturan Pertanian Organik Departemen Pertanian AS nggambarake pertanian organik minangka sakumpulan praktik sing "nyengkuyung sirkulasi sumber daya on-farm, ningkatake keseimbangan ekologis, lan njaga keanekaragaman hayati."
"Iki kalebu njaga utawa ningkatake kualitas lemah lan banyu, ngreksa wetlands, alas, lan satwa, uga ngindhari panggunaan pupuk sintetik, endhas limbah, iradiasi, lan rekayasa genetika," ujare Departemen Pertanian AS ing introduksi kanggo organik. cara.
Bagean "perbaikan lemah" iki minangka kunci ing pikirane akeh panyengkuyung pertanian organik. Kanggo tujuan iki, ing 2010, NOSB nyaranake supaya sistem produksi potong sing ora kalebu lemah, kayata hidroponik, dilarang nampa sertifikasi organik. Nanging, Program Organik Nasional, bagean saka Layanan Pemasaran Pertanian USDA sing tanggung jawab kanggo standar organik USDA lan akreditasi agen sertifikasi organik, durung nampa rekomendasi iki.
Ing musim gugur 2017, sawise upaya lobi gedhe dening agribisnis industri, NOSB milih 8-7 nglawan rekomendasi kanggo nglarang labeling tanduran hidroponik minangka organik.
Sawetara nyebutake voting minangka wayahe kanggo program organik ing Amerika Serikat. Masalah hidroponik, bebarengan karo pangembangan operasi "organik" kanggo pakan kewan ing warung lan impor jagung lan kedele sing durung diakoni minangka organik, minangka area kunci sing saiki dianggep minangka penipuan organik utawa erosi standar organik. kanggo kepentingan bisnis gedhe.
Apa hidroponik?
Sistem hidroponik nandur tanduran ing banyu, asring nganggo medium inert kayata kulit klapa, kanggo menehi stabilitas ing oyod. Tanduran nampa nutrisi liwat banyu, lan lemah ora melu proses iki.
Wiwit hidroponik ora kalebu lemah, ora kalebu kabeh proses budidaya lemah sehat sing bisa ndhukung urip mikroba sing sugih lan macem-macem tanduran sehat. Panyengkuyung hidroponik ngaku yen cara iki ngidini sampeyan ngirit banyu lan tuwuh tanduran kanthi cepet.
Ora kabeh panyengkuyung hidroponik setuju karo keputusan NOSB sing digawe ing 2017.
Dan Lubkeman, panyengkuyung hidroponik, kuciwa amarga USDA menehi status organik hidroponik. Dheweke dadi presiden Hydroponic Society of America (HSA), organisasi nirlaba 46 taun sing promosi hidroponik.
"Tembung 'organik' digawe khusus kanggo tanduran sing ditanam ing lemah, lan hidroponik khusus digawe kanggo tuwuh tanpa lemah," ujare ing email.
"Konsumen pengin ngerti yen panganan sing aman. Kaya sing sampeyan ngerteni, tembung "organik" menehi konsumen rasa panganan sehat tanpa pestisida.
Lubkeman ujar manawa konsumen gelem mbayar luwih akeh kanggo produk organik lan cita-cita kemurnian sing ana ing label organik.
"Industri hidroponik pengin nggedhekake persepsi konsumen babagan safety iki tanpa mbuwang pirang-pirang taun ngembangake versi tembung" organik dhewe. Iku luwih gampang kanggo wong-wong mau kanggo ngisi luwih lan luwih cepet dening gumantung ing petani lemah. Aku mikir industri hidroponik ora duwe hak kanggo tembung organik, aku mikir iku males marketing lan mblusukake konsumen. Hydroorganics minangka oxymoron (kombinasi konsep sing kontradiktif) ing bukuku, "ujare.
Senajan labeling "organik" bisa uga ora becik, lan ana masalah karo pemalsuan produk organik, iku ndadekake pangertèn kanggo konsumen, lan produk organik kathah outperform sing konvensional. Nanging, miturut Lubkeman, organik dudu hidroponik, lan ora perlu. Hydroponics duwe kaluwihan lan kudu ngadeg ing wong-wong mau, pracaya.
"Kanthi produksi hidroponik sing terorganisir kanthi apik, pestisida, kotoran kewan utawa panganan getih / balung ora tau digunakake, ora ana sing dikompos, lan risiko patogen lan penyakit luwih sithik. Definisi panganan hidroponik yaiku "luwih akeh panganan, kurang papan, kurang banyu, lan kurang wektu." Hidroponik akeh kaluwihane lan dadi masa depan tetanen,” ujare.
Lubkeman lan HSA ora mung siji-sijine sing ora setuju karo status organik hidroponik, sanajan umume kelompok sing nentang amarga ndeleng keuntungan unik saka lemah sing ora direproduksi ing hidroponik.
Ing laporan 2018 "Disturbing Waters: carane agribisnis hidroponik lan Departemen Pertanian AS ngencerake bahan organik kanthi menehi wewenang budidaya tanpa dhasar," Institut Cornucopia, badan penting sing ngawasi industri organik, nglaporake manawa media tanam hidroponik kayata sabut klapa ora nyedhiyakake. akeh keuntungan liyane saka lemah nyata.
"Label ing produk "organik" iki ora mbedakake tanduran hidroponik saka sing ditanam ing lemah, sanajan kasunyatane produk kanthi kandungan nutrisi sing dhuwur sing ditanam ing lemah akeh dikarepake ing antarane konsumen sing ngerti, "ujare laporan kasebut.
Iku kabeh babagan lemah
Yen kita nyingkirake kaluwihan nutrisi hidroponik dibandhingake karo produk sing ditanam ing lemah, ana keuntungan sing signifikan kanggo tani organik. Tani organik mesthi adhedhasar prinsip "dipakani lemah, dudu tanduran." Tani organik sing sejati gumantung marang aktivitas mikroba ing lemah, sing alon-alon ngeculake nutrisi menyang tanduran.
Iki tegese lemah bisa tuwuh panganan kanggo generasi sabanjure tanpa nggunakake teknologi tanduran hidroponik sing luwih canggih. Iki uga tegese lemah bali menyang kahanan alam kanthi aktivitas mikroba sing sugih lan keragaman ekologis.
Nalika nerangake pertanian organik lan konvensional, prabédan iki jelas. Pertanian tradisional nggunakake herbisida kayata glyphosate kanggo ngrusak vegetasi liyane, lan banjur menehi pupuk kimia kanggo tanduran kasebut.
Para petani organik wis suwe ngerti yen lemah sing sehat nggawe panganan sing bergizi, wong sing sehat lan lingkungan sing sehat. Riset negesake iki. Artikel review 2014 ing British Journal of Nutrition, sing nyemak 343 publikasi peer-reviewed, nuduhake yen konsentrasi antioksidan sing nglindhungi kesehatan ing panganan organik luwih dhuwur, lan kandungan logam abot lan pestisida sing beracun luwih murah tinimbang ing produk anorganik.
Panaliten kasebut, asile diterbitake ing Oktober 2018 ing jurnal JAMA Internal Medicine, nuduhake yen mangan panganan organik bisa nyuda risiko kanker. Sajrone panliten kasebut, kira-kira 70 ewu wong diwasa diamati sajrone limang taun, sing paling akeh yaiku wanita.
Kanthi nglarang panggunaan pestisida kimia sintetik, kalebu glyphosate herbisida sing bermasalah, pertanian organik sing disertifikasi uga entuk manfaat kanggo lingkungan lan satwa kanthi pirang-pirang cara.
Perjuangan kanggo njaga lemah organik
Sanajan produksi hidroponik "organik" ora nggunakake pestisida kimia lan herbisida, nanging uga ora menehi kontribusi kanggo kesehatan ekologi ekosistem planet sing luwih gedhe. Bentenane iki katon luwih jelas kanggo regulator organik ing macem-macem negara.
Labeling produk hidroponik minangka "organik" mung ana ing Amerika Serikat. Ing Kanada, Meksiko lan umume negara maju liyane, produk hidroponik kanthi tegas dilarang menehi label minangka organik.
Predominan produk hidroponik "organik" dikira dening perusahaan perusahaan skala industri ing Southwest lan ing Meksiko (saka ngendi diekspor menyang Amerika Serikat) utawa diimpor saka negara kayata Walanda, ing ngendi iku uga ilegal kanggo ngedol. produk tanpa dhasar minangka organik, miturut laporan 2018.
Para ahli ing bidang produksi organik ujar manawa hidroponik minangka salah sawijining ancaman utama kanggo integritas program organik. Salah sawijining ahli sing nyengkuyung panganan organik kanggo nyukupi standar sing didhasarake - tuwuh ing lemah sing sehat, yaiku Dave Chapman, sing nandur tomat organik ing Long Wind Farm ing Vermont.
Antarane 2011 lan 2013, Chapman wiwit ngelingi sing ora biasa babagan tomat organik ing kabeh toko sing dibukak.
"Sejatine saiki akeh tomat" organik sing disertifikasi seger ing toko hidroponik, lan akeh sayuran liyane sing bakal dadi hidroponik. Organik tegese bahan sing ditanam kanthi hidro saka kompleks omah kaca sing gedhe, "ujare.
"Apa produk organik? Aku ora mikir. Aku meh ora ketemu sapa wae ing komunitas organik sing bakal ujar, "Ya, iku organik." Ora ana sing percaya yen cara kasebut kudu organik, kajaba wong sing ngatur.
Salah sijine yaiku Jim Krasus, CEO perusahaan Edible Garden.
Edible Garden ngaku ngasilake "produk lokal sing ramah lingkungan sing ditanam ing omah kaca kanthi produksi bebas sampah." Perusahaan kasebut nggarap omah kaca lokal kanggo entuk produk sing, miturut dheweke, bisa dipercaya konsumen.
"Edible Garden nampani kesempatan kanggo tuwuh tanduran organik sing disertifikasi ing hidroponik lan ing kondisi CEA (Controlled Environment Agriculture), kaya prodhusèn lapangan tradisional. Tandha dhukungan saka Departemen Pertanian AS iki bakal ngidini konsumen entuk manfaat saka pilihan produk organik sing luwih akeh ing toko kelontong lokal, "ujare Krasus ing wawancara email.
Perusahaan kaya Edible Garden ngasilake produk tanpa pestisida kimia lan herbisida, nanging kritikus kaya Chapman ujar manawa ora cukup.
Chapman percaya manawa produsen hidroponik ora bisa nggawe maneh kahanan lemah.
"Nutrisi ing hidroponik ora teka saka interaksi kompleks mineral lan mikroba sing diandelake tanduran terestrial ing lemah sajrone 500 yuta taun kepungkur. Iku dangu. Ana sing wis jelas ing proses evolusi bebarengan iki, "ujare. —Iku ekosistem sing komplèks banget ing ngendi tetanduran mangan mikroba ing lemah, lan mikroba panganan tetanduran."
Ngurutake liwat Kebingungan
Hidroponik minangka owah-owahan radikal saka cara tanduran entuk nutrisi ing alam, sanajan panyengkuyung hidroponik kayata Lubkeman ujar manawa hidroponik mung nggampangake tanduran kanggo nyerep unsur anorganik, olahan sing asale saka unsur organik kayata nitrogen, fosfor lan kalium.
Nanging kanggo wong-wong sing pengin nindakake luwih saka mung ngindhari bahan beracun ing tetanèn lan pengin njaga sistem produksi panganan sing ngurus kesehatan lemah, hidroponik ora cocog.
Salah sawijining cara kanggo nyegah tuku produk hidroponik sing ditandhani "organik" yaiku ngrujuk marang "Pedoman Penolakan Produk Organik Tanpa Dasar", sing digawe dening Cornucopia Institute kanggo para panuku. Iki nampilake merek produk sing tuwuh produk kanthi hidroponik utawa tanpa lemah.
Cara milih produk organik sing ditanam ing lemah
Luwih becik golek produk lan barang organik sing ditanam ing lemah kanthi menehi perhatian marang rong label tambahan sing relatif anyar menyang USDA Organic. Petani lan panyengkuyung praktik organik sing kuwat ora nglirwakake program Organik USDA, nanging wis njupuk langkah-langkah kanggo ngembangake supaya bisa njaga integritas pertanian organik sing nyata.
Proyek Organik Nyata
Sawise usaha sing gagal kanggo mbusak hidroponik saka produk sing dilabel USDA Organic, Chapman dadi salah sawijining pendiri Real Organic Project, gerakan tani sing digawe kanggo nyorot produk sing ditanam ing lemah lan produk sing ditanam ing kebon ing kerangka USDA Organic.
Proyek Organik Nyata dianggo minangka tandha tambahan kanggo produk organik sing disertifikasi, yaiku, mung menehi sertifikat peternakan sing wis duwe sertifikat Organik USDA.
Entuk sertifikat Proyek Organik Nyata ora mbutuhake dhuwit, amarga program sertifikasi didanai dening konsumen, petani lan yayasan swasta sing pengin mbedakake peternakan sing tuwuh kewan lan tandurane miturut layang lan semangat standar organik sing disertifikasi.
Proyek Organik Nyata (ROP) menehi sertifikasi 60 peternakan ing taun pisanan operasi (2018); ing pungkasan taun 2022, 1,100 peternakan bakal disertifikasi dening ROP. Sampeyan uga bisa nelusuri produk kanthi logo ROP ing panganan sing diprodhuksi ing peternakan kasebut. Sinau luwih lengkap ing situs web RealOrganicProject.org.
Sertifikasi Organik Regeneratif
Regenerative Organic Certified (ROC) minangka sertifikasi anyar liyane kanggo bahan pangan, serat lan perawatan pribadi. Digawe ing taun 2017 dening klompok petani, pimpinan bisnis lan ahli sing diarani Regenerative Organic Alliance, ROC ngrampungake pertanian organik lan banjur ngunggahake standar kanthi prioritas ningkatake kesehatan lemah lan nggawe karbon ing lemah, peternakan kewan lan keadilan sosial kanggo buruh tani. Sinau luwih lengkap ing situs web Regenorganic.org.
Melissa Diana Smith minangka konsultan nutrisi holistik lan wartawan sing wis nulis babagan topik kesehatan luwih saka 25 taun. Dheweke dadi penulis sawetara buku babagan nutrisi, kalebu "Sindrom X", "Going Against the Grain", "Gluten-Free for a Year" lan "Going Against GMOs".
Sumber: https://www.epochtimes.ru