Tomat anyar sing digawe ing Universitas Oregon State, Midnight Roma, ngetrapake langkah-langkah Indigo Rose sing umur 10 taun, tomat ungu kaya antioksidan sing kasedhiya ing pasar.
Indigo Rose dikembangke dening Jim Myers, peternak sayuran lan profesor ing OSU College of Agricultural Science. Roma ing tengah wengi minangka asil nyebrang Oregon Star, tomat sing gedhe lan ono daging sing bisa diiris utawa ditempelake kanthi rasa sing apik banget, lan Indigo Rose, tomat ungu peteng sing ngemot anthoyanin, antioksidan sehat sing padha ing blueberry. Kaloro jinis kasebut uga dikembangake ing OSU.
"Kita milih tomat pangolahan tipe Indigo sing peteng tenan," ujare Myers. "Pungkasane, kita entuk sing apik banget. Sapa wae sing duwe kalengan ing omah bakal kasengsem. Koki seneng nggawe saos. Saiki, Serious Pie ing Seattle nggunakake Roma Tengah wengi kanggo nggawe saos pizza. ”
Resistensi
Kanggo Roma Tengah wengi, Myers fokus ing rasa lan tahan penyakit, ngasilake tomat sing luwih apik tinimbang tomat tempel liyane. Uga tahan kanggo layu verticillium. Tanduran iki kalebu macem-macem semi-determinasi, tegese tomat cenderung mateng ing wektu sing padha, saengga bisa dijogo. Anthocyanins ana ing kulit peteng. Dadi, kanggo njaga antioksidan, kulit kudu kalebu ing proses. Myers nyaranake mbukak saus ing blender utawa prosesor panganan banjur pencet liwat saringan, sing wis sukses.
Indigo Rose nyebabake gangguan nalika diluncurake ing taun 2011. Keuntungan kesehatan antioksidan wis misuwur lan tomat ungu pisanan sing penting. Nanging amarga ora ana sing nate teka ing pasar sadurunge, tukang kebon omah ora yakin kapan panen lan cenderung milih luwih dhisik. Nalika ana informasi tambahan, masarakat dadi akrab karo warna tomat sing diowahi saka biru-ungu mengkilat dadi coklat ungu sing pucet lan sisih ngisor dadi ijo nganti abang.
Roma tengah wengi padha peteng kanthi cara sing padha, lan sinar srengenge minangka kunci kanggo njupuk kulit ungu, sing ngemot anthocyanin, ujare Myers. Kanggo nggayuh antioksidan tingkat paling dhuwur, gunakake trellis lan prune godhong sing luwih gedhe supaya srengenge maksimal tekan tomat.
Ing antarane ngembangake Indigo Rose lan Midnight Roma, Myers ngenalake Indigo Cherry Drops, Indigo Pear Drops lan Indigo Kiwi, kabeh kasedhiya ing pasar kajaba Kiwi. Breeding minangka proses njupuk serbuk sari taun-taun saka stamen lanang kanggo nyapu gaya wanita kanthi tangan. Kanggo saben generasi, dheweke milih sing paling apik lan mbaleni proses nganti ngasilake tomat nganti standar.
Salah sawijining wong tuwa Indigo Rose sing nyebabake kulit sing ungu lan kaya anthocyanin yaiku macem-macem eksperimen karo gen tomat liar sing ditemokake dening Carl Jones, siswa lulusan OSU sing lagi mriksa tanduran ing koleksi khusus ing Universitas California, Davis , sing kalebu bagean saka Sistem germplasm tanduran nasional Departemen Pertanian AS. Ing wektu kasebut, mupangat kesehatan antioksidan durung dingerteni lan peternak liyane ora nggarap tomat ungu sing bisa dipasarake. Saiki Indigo Rose wis biasa nggawe garis tambahan, ujare Myers.
"Nalika woh-wohan liyane, kayata blueberry, duwe konsentrasi anthocyanin sing luwih dhuwur, tomat dikonsumsi meh saben dina ing Amerika Serikat," ujare Myers. "Tomat minangka sayuran sing paling populer ing negara kajaba sampeyan ngetung kentang."
Kanggo informasi luwih lengkap:
Oregon State University
www.kangkungan.edu