(Reuters) - Investor biyen nyelehake pitch Amin Jadavji kanggo tuku teknologi vertikal Elevate Farms lan ngasilake tumpukan sayuran godhong ing njero ruangan kanthi cahya gawean.
"Dheweke bakal ujar, 'Iki apik banget, nanging kayane eksperimen sains,'" ujare Jadavji, CEO Elevate sing berbasis ing Toronto.
Saiki, peternakan njero ruangan nggawe dheweke dadi salah sawijining solusi gangguan gangguan panen, panen, lan penjualan panganan sing didhasarake pandemi.
"Iki mbantu kita ngganti narasi," ujare Jadavji, sing perusahaane duwe peternakan vertikal ing Ontario, lan nggawe wong liya ing New York lan Selandia Baru.
Para pendukung, kalebu Departemen Pertanian AS (USDA), ujar manawa tani kutha nambah keamanan pangan nalika inflasi saya tambah lan pasokan global winates. Hasil produksi Amerika Utara konsentrasi ing Meksiko lan Southwest AS, kalebu California, sing gampang kena kobongan lan cuaca parah liyane.
Kekhawatiran pangowahan iklim uga nyepetake investasi, kalebu dening agribisnis Bayer AG, menyang peternakan vertikal utawa omah kaca kanthi ukuran 50 lapangan bal-balan.
Dheweke ngaktifake perusahaan Amerika Utara kaya BrightFarms, AppHarvest lan Elevate kanggo nambah produksi njero ruangan lan saingan karo pemain AeroFarms lan Plenty sing wis didhukung, didhukung dening pangadeg Amazon.com Inc., Jeff Bezos.
Nanging para kritikus takon babagan biaya lingkungan syarat-syarat daya tinggi peternakan njero ruangan.
Peternakan vertikal tuwuh sayuran ijo ing njero ruangan kanthi lapisan sing ditumpuk utawa ing tembok godhong ing njero gudang utawa wadhah pengiriman. Dheweke gumantung karo cahya buatan, kontrol suhu lan sistem sing tuwuh kanthi lemah minimal sing nyakup banyu utawa kabut, tinimbang lahan sing akeh ing pertanian tradisional.
Griya ijo bisa nggunakake sinar srengenge lan sarat tenaga sing luwih murah. Omah sing wis mapan ing Asia lan Eropa, omah kaca ngembang ing Amerika Utara, kanthi nggunakake otomatisasi sing luwih gedhe.
Investasi ing peternakan njero ruangan global $ 394 yuta ing taun 2020, ujare kepala riset AgFunder, Louisa Burwood-Taylor.
Investasi rata-rata taun lalu ukurane tikel, amarga para pemain gedhe kalebu BrightFarms lan Plenty nambah modal anyar, jarene.
Akselerasi pendanaan gedhe bakal kasedhiya, sawise gangguan pangan pandemi - kayata infeksi ing antarane para buruh migran sing panen pametumu ing Amerika Utara - nyebabake kuwatir babagan gangguan pasokan, ujare Joe Crotty, direktur keuangan perusahaan ing bank investasi KPMG, sing menehi saran babagan peternakan vertikal.
"Tingkat nyata yaiku telung nganti limang taun sabanjure," ujare Crotty.
Sayuran sing ditandur ing peternakan vertikal utawa griya ijo isih mung sawetara saka produksi umum. Penjualan panganan panganan AS sing ditandur, kalebu tomat, timun, lan salad, gunggunge 790 yuta pon ing taun 2019, nganti 50% saka 2014, miturut USDA.
Produksi apu kepala California mung luwih gedhe kaping papat, luwih saka 2.9 milyar kilogram.
USDA njaluk anggota komite penasihat pertanian kutha anyar kanggo nyengkuyung praktik pertanian ing njero ruangan lan liyane.
TUMBUH TANAMAN NGGILAK NGALAM
Bayer, salah sawijining pangembang winih paling gedhe ing donya, tujuane nyedhiyakake teknologi tanduran kanggo nggedhekake pertanian vertikal. Ing wulan Agustus, dheweke gabung karo Temasek dana negara Singapura kanggo nggawe Unfold, perusahaan sing berbasis ing California, kanthi dhuwit winih $ 30 yuta.
Unfold ujar manawa minangka perusahaan pertama sing fokus ing desain wiji kanggo salad, tomat, mrico, bayem lan timun, nggunakake germplasm Bayer, bahan genetik tanduran, ujare Kepala Eksekutif John Purcell.
Majune bisa uga kalebu, contone, luwih akeh tanduran sing kompak lan fokus breeding kanggo kualitas, ujare Purcell.
Unfold ngarep-arep bisa adol kaping pisanan ing wiwitan taun 2022, target target peternakan sing ana, lan start-up ing Singapura lan Inggris.
Griya ijo uga ngembang, ngasor panenan sing luwih dhuwur tinimbang petani ing lapangan terbuka.
AppHarvest, sing nandur tomat ing griya ijo kanthi 60 hektar ing Morehead, Kentucky, pecah loro maneh ing negara kasebut taun kepungkur. Perusahaan tujuane kanggo ngoperasikake 12 fasilitas ing taun 2025.
Griya ijo sing dipanggonke tekan 70% pedunung AS sajrone sedina muput, menehi transportasi ing industri produksi kidul-kulon, ujare Kepala Eksekutif Jonathan Webb.
"Kita arep nyuwek industri pametune metu saka California lan Meksiko lan digawa menyang kene," ujare Webb.
Pertumbuhan populasi global sing diprediksi mbutuhake produksi produksi panganan sing akeh, proposal sing angel ing njobo amarga ana bencana lan cuaca parah, ujare.
BrightFarms sing berbasis ing New York, sing mbukak papat omah kaca, dipanggonke cedhak kutha-kutha utama ing AS, ujare Kepala Eksekutif Steve Platt. Perusahaan kasebut, sing para pelanggan kalebu grosir Kroger lan Walmart, arep mbukak loro peternakan paling gedhe ing taun iki, ing North Carolina lan Massachusetts.
Platt ngarepake yen sajrone dasawarsa, separo kabeh sayuran ijo ing Amerika Serikat bakal asale saka peternakan njero ruangan, saiki kurang saka 10%.
"Iki gelombang sing obah ing arah iki amarga sistem sing saiki duweni durung digawe kanggo menehi feed wong ing saindenging negara," jarene.
'GAGAL, SING GAGAL'
Nanging Stan Cox, sarjana riset nirlaba The Land Institute, ora precaya karo peternakan vertikal. Dheweke gumantung karo premi toko supaya bisa ngimbangi biaya listrik sing luwih dhuwur kanggo cahya lan kontrol suhu, jarene.
"Alesan kenapa kita duwe tetanen yaiku kanggo panen sinar srengenge sing saben dina kena ing bumi," jarene. "Kita bisa entuk gratis."
Bruce Bugbee, profesor fisiologi tanduran lingkungan ing Universitas Negeri Utah, wis sinau peternakan luar angkasa kanggo NASA. Nanging dheweke nemokake tani vertikal kanthi intensif ing Bumi sing adoh banget.
"Modal usaha dadi macem-macem edan, edan lan iki kalebu prekara liya."
Bugbee ngramalake yen peternakan vertikal nggunakake energi 10 kali kanggo ngasilake panganan minangka peternakan ruangan, malah nggawe bahan bakar kanggo truk produksi konvensional ing saindenging negara saka California.
AeroFarms, operator salah sawijining peternakan vertikal paling gedhe ing donya, bekas pabrik baja New Jersey, ujar manawa mbandhingake panggunaan energi karo pertanian njaba ora gampang. Ngasilake manawa kapal adoh duwe tingkat rusak sing luwih dhuwur lan akeh peternakan pametumu nggunakake banyu irigasi lan pestisida, ujare Kepala Eksekutif David Rosenberg.
Peternakan vertikal menehi keuntungan lingkungan liyane.
Elevate nggunakake sistem loop tertutup kanggo ngombe tanduran kanthi otomatis, nglumpukake tanduran udan sing nempuh lan banjur disiram maneh. Sistem kaya ngono mbutuhake 2% banyu sing digunakake kanggo operasi salad romaine ing njaba, ujare Jadavji. Perusahaan ora nggunakake pestisida.
"Aku mikir manawa ngatasi masalah," jarene.
(Pelaporan dening Rod Nickel ing Winnipeg, Manitoba; pelaporan tambahan dening Karl Plume ing Chicago; Editing dening Caroline Stauffer lan Lisa Shumaker)