Yen sampeyan rumangsa yen ing jaman saiki rega timun ing St. Petersburg mundhak nganti dhuwur astronomi, mula sampeyan ora ngerti: rega rata-rata panen sayuran ing Haymarket antara 400 nganti 500 rubel saben kilogram. Ing toko, supaya para pelanggan ora semaput amarga kaget, didol kanthi potongan. "Fontanka" mlayu liwat toko lan ngerteni apa sing kedadeyan.
"Wong ora duwe dhuwit"
Ora ana mambu akeh cucumbers ing Haymarket - bakul sing nawakake sayuran griya ijo bisa diitung ing driji siji tangan metu saka turah mbrawah saka hawkers. Nanging malah sing wis wani adol timun, mung ana rong jinis: pimpled dawa alus utawa cendhak. Loro-lorone duwe rega sing padha - ngipi elek.
Raising alis invitingly, bakul nods ing prodhuk - cucumbers cendhak karo pimples kanggo 450 rubles, malah inflorescences durung duwe wektu kanggo crumble.
“Timun kaya ngono. Saiki wis sithik, dadi larang, dadi pasar. Nalika bakal ana akeh pangiriman, bakal luwih murah. Ing rong minggu, mesthine bakal katon, ”ujare bakul sing nganggo sweter abang.
Ing toko ngelawan ana starvels katon konsumtif, alus, karo kulit pucet lara. Ing dina pasar, wong-wong kuwi bakal dibuwang menyang genangan kanthi slop tanpa ragu-ragu, nanging dina iki dheweke menehi 500 rubel. "Azerbaijani," bakul mbenerake rega.
Ora ana tag rega ing prinsip ing paling tray - nglawan latar mburi umum tomat ing 80 lan eggplants ing 100 rubles saben kilo, cucumbers "emas" bakal katon kaya mockery outright. "Pelanggan dadi wedi lan pindhah adoh," salesman wanita ing apron greasy wegah nerangake.
"Rega tuku ing pangkalan yaiku 420 rubel. Aku njupuk mau wingi - ora ana sing tuku saka aku. Rakyat ora duwe dhuwit. Dina iki aku mutusake ora melu-melu, "kumis sing nganggo topi rajutan ngakoni, dheweke nangani jeruk keprok lan tomat.
Penjaja ora bakal nyuda rega timun sanajan wengi katon. Aturan "mung kanggo njaluk adoh karo lan njupuk maneh paling soko" ora bisa dina. “Ora ana bathi kanggoku. Ya, luwih becik dakgawa mulih,” ujare bakul alis ireng ing pekarangan Apraksin.
Gambar kaya ngono ing pasar, ujare para pedagang, tetep nganti dina kaping lima. Biasane timun teka ing counter Rusia saka Belarus, Azerbaijan, Wilayah Krasnodar, nanging saiki ora ana impor.
Ing ranté ritel, kisaran luwih akeh, nanging rega nyoba tekan garis pasar. Ing "Crossroads", cucumbers kulit alus adol 190 rubel kanggo 600 gram, cucumbers medium-fruited karo pimples - kanggo 300. Ing "Pita", cucumbers pimpled, dikemas kanggo 300 gram, menehi 249 rubel, ceking long-fruited sing siji kanggo 84 rubles. Ing "Magnet", hanging greenhouses short fruited diwenehi ing 210 rubles kanggo 450 gram, gherkins - ing 230 rubles kanggo 300 gram.
Asale saka ngendi
Nalika pejabat Rusia wiwit mbengkongake driji, nyathet sukses substitusi impor, timun ana ing antarane sing pisanan. Kanthi total konsumsi meh yuta ton saben taun, 94% saka dhewe, ngira Institute of Agricultural Market Conjuncture (ICAR). Kajaba iku, produksi cucumbers ing 2022 nyuwil kabeh cathetan sadurunge - 885.7 ewu ton (+ 5.3% dibandhingake taun sadurunge).
Prestasi dhuwur kasebut mesthi nyebabake rega eceran sing murah banget. Rosstat nyathet rega rata-rata 66 rubel saben kilo ing St. Petersburg ing awal September. Iki ora kedadeyan ing kutha kita wiwit 2017, nalika rata-rata 62 rubel dijaluk kanggo kilogram timun. Wiwit iku wis luwih larang. Kanggo mbandhingake: ing 2021, ora mudhun ing ngisor 86. Kajaba iku, taun kepungkur Rusia minangka eksportir timun sing misuwur. Contone, paling ora 3,500 ton timun dikirim menyang Polandia (nganti Oktober).
Iku kabeh luwih pait saiki kanggo mirsani kahanan ing farm timun, kang, miturut wektu well-dipakani saiki, bisa katon bilai kanggo wong: ing rentengan toko paling gedhé, kanggo sisih paling, padha mandheg adol. saben kilogram - kanthi individu utawa ing paket 350-600 gram.
Pengamatan jangka panjang saka prices cucumbers nuduhake yen ing mangsa padha kudu dadi luwih larang, lan loro utawa telu - iki pakewuh. Panjelasan ekonomi kanggo fenomena iki ketok - defisit. Pedagang ing pasar, manajer rantai ritel, manajer, lan distributor federal ngomong babagan iki kanthi tembung sing beda.
Apa ing bumi ekonomi omah kaca nuduhake dadi luwih seasonality ora cetha banget, nanging kasunyatan tetep. Nang endi wae ing Oktober, saben taun, cucumbers entek ing negara kita - ora ketompo carane akeh sing ditanam ing mangsa panas. Ora ana cathetan produksi omah kaca, kaya sing kita deleng ing taun kasebut, ora masalah ing kene. Padha mung rampung, lan kabeh mau - lan Gamelan, lan karo pimples, gherkins, lan kabeh ing umum. Wutah sing ora bisa dihindari tansah alon-alon ing minggu pisanan utawa loro Januari lan banjur maneh tansah lan kudu terus luwih, lan sateruse nganti pungkasan Februari - awal Maret. Kayane nglawan fenomena iki kaya nglawan owah-owahan musim.
Wiwit jaman kuna, defisit ing pasar domestik wis dikalahake dening impor. Alamiah lan kene. Wiwit Oktober, impor timun saka luar negeri sing relatif katon wiwit rapi. Pemasok paling gedhe yaiku Belarus, Azerbaijan, China, Turki. Belarus ora dianggep, kabeh padha persis karo cucumbers ana karo kita. Nanging pasokan saka negara sing anget meh meh mbaleni kurva rega ing toko kita.
Nanging, kaya sing kita eling, Rusia meh ngganti industri timun kanthi impor nol. Lan impor kita meh ora tekan 5% saka panjaluk, tegese meh ora bisa ngrampungake fungsine minangka regulator rega. Ana mung ora cukup timun Cina, Azerbaijan lan Turki, lan padha ora bisa mengaruhi napsu saka produser domestik, kang bola-bali inflates prices ing mangsa. Ana, mesthi, panjelasan kanggo iki: luwih larang kanggo panas lan cahya greenhouses ing mangsa saka ing mangsa panas. Ora kanggo sebutno biaya ing sisih kidul. Sawise kabeh, biaya rata-rata kilogram timun saka China yaiku $ 1.64, saka Azerbaijan - 1.5, lan saka Turki - 0.84. Ora ana gunane kanggo mbandhingake iki karo rega ing toko. Lagi kawangun dening wong temen beda lan kanggo alasan temen beda.
Saka taman menyang konter
Cucumbers diwenehake kanggo rentengan toko saka St. Petersburg lan sayur-sayuran basa dening tetanèn nyekeli "Vyborzhets" - "pamimpin ing produksi seger sayuran lan Jamu ing North-Western wilayah," website resmi perusahaan ngandika.
- Timun kita ajeg mlebu ing ranté ritel, ora ana masalah, kabeh apik kanggo kita. Deleng conto "Magnet", "Pyaterochka", "Dixie", "OK", "Tape". Kabeh duwe merek dhewe, ana produk produksi kita lan omah kaca liyane. Apa jenis panen sing kita njupuk saben dina? Varietas sing beda-beda kanthi cara sing beda-beda, aku ora bisa ngomong langsung, "ujare layanan dodolan Vyborg marang Fontanka.
Lan ora ketompo carane gedhe ing griya ijo Vyborg, padha ora bisa saturate pasar St Petersburg karo cucumbers piyambak: ana cetha sawetara tawaran ing pasar, ora ana timun.
Salah sawijining alasan sing bisa nyebabake rusake pasar timun ing Rusia diterangake dening majalah industri: ujare, kahanan geopolitik global sing tegang wis ninggalake peternakan omah kaca Federasi Rusia tanpa dana wiji. Kaping pisanan, dheweke ora pengin ngomong karo Fontanka babagan iki ing Institut Conjuncture Pasar Pertanian, kanthi nyebutake "akeh perkara". Nanging ing pungkasan padha nyerah lan menehi jeneng minangka akeh minangka telung sabab potensial ambruk.
- Mbok ana masalah karo materi wiji, mbok menawa ngimpor podo salah, mbok menawa padha mandegake tuku saka Eropah, padha njupuk sawetara Cina, iku hard kanggo ngomong, - ngandika Asisten Direktur Jenderal Varvara Serdyukova.
Prodhusèn timun kesandhung ora mung bab lack saka wiji - akeh wong wis dadi-disebut remortgaging ing mangsa. Iki dicritakake ing agrokompleks Ivanisovo ing wilayah Moskow Electrostal, sing, ing antarane manufaktur liyane, nyedhiyakake timun menyang toko lan pasar St.
- Prices kaya iki ora mung ing St. Petersburg, iku kaya iki nang endi wae - Produsèn ora duwe produk, supaya timun luwih larang saka caviar. Saiki ora kabeh wong wis metu karo produk iki. Aku ora ngerti babagan liyane, kita wis pesen maneh: timun tuwuh nganti pirang-pirang wulan, banjur tanduran kesel, sampeyan kudu ngganti grumbulan. Mekaten. Grumbulan ganti rong utawa telung minggu, lan panen diwiwiti maneh, kita bakal entuk kapasitas lengkap, "ujare Ivanisovo.
Lan mesthi, ora ana siji mbatalake biaya panas lan srengenge, kang petani tataran timun ing greenhouses. Inggih, sayuran capricious ora pengin urip tanpa wong-wong mau ing mangsa. Lan pabrikan mung ora duwe kesempatan kanggo ngrebut maneh biaya sing saya tambah.
- Sampeyan perlu kanggo panas, iku perlu kanggo kawentar. Ana biaya sing ora direncanakake, luwih adhem ing njaba, luwih dhuwur. Mulane timun kuwi larang. Lan napsu saka pabrikan, mesthi. Saiki kita duwe rega timun 5 rubel, sing kurang saka $ 2 saben pilihan. Lan Rusian sampeyan teka ing 7.5 rubel, yaiku telung dolar saben opsi. Nanging pemerintah kita tetep rega mudhun, ora ngidini kita mundhakaken luwih. Lan Rusia duwe hak teka kanthi rega lan jumlah sing diduweni, "ujare Alexander Radkovets, direktur pabrik omah kaca Berestye ing Belarus, marang Fontanka.
Wigati dicathet yen Belarus minangka pemasok timun paling gedhe ing Rusia: ing 2021, volume pangiriman menyang Federasi Rusia udakara 14.5 ewu ton kanthi rata-rata $ 0.88 saben kilogram. Lan sayangé, pabrikan Belarusia ora bakal bisa nylametake konsumen Rusia saiki. Kanthi kabeh kepinginan gedhe, ngandika Alexander Radkovets:
- Kita bakal miwiti pangiriman cucumbers menyang Rusia saka pungkasan Februari - ing Maret. Mung saiki aku duwe jumlah cilik timun iki tuwuh ing latar mburi, mung 2.5 ton sing diklumpukake saben dina, lan kabeh diverging liwat jaringan ritel lokal. Ora ana kemungkinan kanggo nyedhiyakake truk, amarga ora ana volume. Kita uga njupuk 80-100 ton timun saben dina, nalika koleksi massa bakal ditindakake.
Tambah sendok madu. Njupuk tetanggan Finlandia. Iku meh ora ana macem-macem timun sing kita wis biasa. Ing akèh-akèhé saka toko chain (lan ana praktis ora ana liyane) mung ana rong jinis cucumbers: "lokal" lan "manca" (minangka aturan, Spanyol). Loro-lorone dawa lan lancar. Minggu iki, contone, ing hypermarket Prisma, jinis pisanan biaya 4.99 euro saben kg, kaloro - 3.69 euro. Lan ing mangsa panas, sing pisanan regane 1.9-2.3 euro, sing kapindho bakal ilang utawa regane 10-20 sen luwih murah tinimbang sing lokal. Kadhangkala nyonya rumah sing sregep (ora Finlandia) bakal nemokake "nonconditioning" - iki sing diarani timun bengkok (Käyrä) produksi lokal. Iki minangka sing, ing penampilane, ora cocog karo gagasan Finlandia sing langsing babagan cucumbers. Banjur timun kanthi rasa biasa bisa direbut kanthi rega 1.8 euro sanajan ing mangsa panas. Inggih, kadhangkala sampeyan nemokake soko karo awalan "eco". Iku bakal biaya 13-15 euro saben kilogram ing sembarang wektu taun. Sing, nyatane, kabeh macem-macem. Saben uwong sing wis mangan timun Finlandia ora bakal ngidini sampeyan ngapusi - ora enak, lokal utawa Spanyol. Lan sing paling dikarepake - cilik, renyah, kanthi bokong kuning lan pimples - meh ora bisa ditemokake ing kono kanthi dhuwit.
Sumber: https://www.fontanka.ru