Pilihan saka wong tuwa sing janjeni minangka langkah penting kanggo ngembangake kultivar sing luwih apik kanggo program berkembang biak kanggo tomat mini, sayuran miniatur sing nuntut banget. Asosiasi fitur buah sing ora sensorik lan sensorik nambah banget generasi kultivar sing cocog karo ekspektasi rantai tomat sing produktif lan komersial, sing fokus ing macem-macem pasar. Mula, ing panliten iki, limang genotipe tomat mini ditondoi adhedhasar atribut fisik, biokimia, lan sensorik.
Materi genetik kalebu papat kultivar (BRS Iracema, BRS Zamir, Iraí, lan Sweet Heaven) lan siji landrace (UEL 238). Woh iki ditondoi kanthi dimensi, warna, kenceng, isi padatan larut, kaasaman, vitamin C, karotenoid, senyawa fenolik, flavonoid, lan aktivitas antioksidan. Ing tes sensasional, 109 peserta, kalebu 27 koki, ngevaluasi bentuk, ukuran, warna, aroma, rasa, tekstur, lan rasa buah sing umum. Swarga Manis kultivar, kanthi woh abang oblong, nggabungake sifat fisik sing dikarepake, kayata massa sing luwih gedhe, kekandelan pericarp, kenceng, lan isi padatan sing larut; nalika BRS Zamir nyedhiyakake nilai unggul kanggo karakteristik biokimia, kayata total senyawa fenolik, total flavonoid, lan aktivitas antioksidan.
Sanajan apresiasi landrace UEL 238, kabeh genotipe ditampa dening konsumen, utamane BRS Iracema (woh abang bunder), banjur Iraí (woh kuning oblong). Tomat mini sing ditondoi bisa uga ditliti ing program breeding minangka wong tuwa sing janjeni kanggo nggabungake atribut sensori sing diinginkan kanthi kualitas nutrisi paling dhuwur, ngasilake kultivar unggul sing wis akeh dikarepake ing pasar.
Waca artikel lengkap ing www.researchgate.net.
Constantino, Leonel & Rossetto, Laís & Benassi, Marta & Oliveira, Claudia & Zeffa, Douglas & Koltun, Alessandra & Resende, Juliano & Gonçalves, Leandro. (2021). Karakterisasi fisikiko-biokimia tomat mini lan pemetaan preferensi internal adhedhasar panrima konsumen. Hortikultura Scientia. 282. 110034. 10.1016 / j.s ilmiaha.2021.110034.