AS wiwit dibukak maneh amarga vaksinasi mbantu ngontrol COVID-19. Yen wis dikandhani, apa sing bakal ditindakake pasar pasca-pandemi kanggo pasar selada lan microgreens?
Tanduran Griya ijo takon marang telung perusahaan babagan kepiye kahanan pasar selada lan microgreens saiki lan ing ngendi pasar kasebut katon ing jagad pasca pandemi. Ing ngisor iki pengambilan utama.
Daya saing pasar apu
Miturut Donald "DJ" Grandmaison, Sales and Marketing Manager ing lef Farms, pasar selada omah kaca mung saya kompetitif. Daya saing iki ndadekake perusahaan kaya ora duwe hubungan sing luwih kuwat karo para pengecer.
"Sajrone limang taun kepungkur, ana akeh petani omah kaca lan lingkungan sing dikontrol ing sektor salad, utamane ing wilayah Timur Laut lan Mid-Atlantik," ujare Grandmaison. "Iki nyebabake persaingan sengit ing level ritel, utamane amarga ruang ritel winates kanggo produk anyar lan salad rangkep. Tegal kita kerja keras kanggo ngembangake hubungan karo mitra ritel utama. "
Preferensi lan kepinginan konsumen
Nalika nerangake pilihan konsumen, Grandmaison ujar manawa dheweke ndeleng wong sing ganti milih tekstur romaine utawa es lan profil rasa. Dheweke uga ngerti yen rempah-rempah nyebabake kepala golek ing supermarket.
"Kita wis nggabungake macem-macem jinis sing cocog karo profil kasebut ing campuran supaya bisa menehi tekstur lan nambah semangat," ujare Grandmaison. "Kita uga sok dong mirsani manawa mustar lan sayuran godhong pedhes narik kawigatene para konsumen, mula nuwuhake permintaan rempah-rempah paling laris."
Konsumen uga luwih seneng kepiye cara tuwuh ijo, miturut Viraj Puri, Sayuran ijo Gotham Pendhiri lan CEO. Wong pengin ngerti sayuran ijo ora ana penyakit sing ditrapake lan ditandur kanthi lokal.
"Pelanggan nuntut transparansi luwih akeh babagan cara lan panganan kanggo ngasilake, utamane amarga wabah penyakit pangan sing ana gandhengane karo peternakan ing lapangan," ujare Puri. “Griya ijo hidroponik ngidini kita tuwuh pasokan seger sing bisa dipercaya lan aman ing kabeh taun. Lettuce sing ditandur ing omah kaca uga asring diprodhuksi sacara lokal tinimbang salad konvensional lan organik. Barang-barang lokal tetep ndeleng permintaan konsumen sing akeh. ”
Reregan salad lan griya ijo
Ana rong perspektif nalika ndeleng rega sayuran ijo ing omah kaca. Nenek ndeleng salad lan sayuran ijo ing omah kaca minangka rega sing luwih dhuwur tinimbang varietas sing ditandur ing lapangan amarga seger lan kualitas.
"Saka analisis, kita ndeleng manawa selada lan mikrogreens sing tuwuh ing omah kaca tetep dobel yen ora rega telu ing rak," ujare Eyang. "Contone, produk kita adol kanthi ritel $ 16 nganti $ 20 saben kilogram ing California [apu salad] didol regane $ 6 nganti $ 11 saben pon."
Kanggo Serdar Mizrakci, CEO saka Peternakan Unsur, reregan dudu perbandingan apel-apel. Dheweke ngerteni rega minangka motivasi utama supaya konsumen luwih akeh nyoba sayuran ijo sing ditandur ing omah kaca.
"Kita mbandhingake macem-macem kualitas pametumu," ujare Mizrakci. "Amarga beda kualitas kasebut, regane pancen kudu ana ing konsumen supaya bisa miwiti njupuk [sayuran ijo] sing ditanam ing omah kaca. Kayane, ing wektu sing cedhak, aku weruh jurang rega ditutup. ”
Masa depan berkembang biak
Amarga macem-macem varietas salad terus dadi luwih kompetitif karo mitra sing ditandur ing lapangan, perusahaan berkembang biyen. Perusahaan wiji saiki nggatekake kabutuhan lingkungan sing dikontrol amarga petani omah kaca dadi pemain sing luwih gedhe ing pasar.
"Secara historis, kabeh upaya pemuliaan wis diarahake menyang pertanian sawah wiwit salad biasane tuwuh ing njobo," ujare Puri. "Produsen njero ruangan (peternakan omah kaca lan vertikal) nggunakake macem-macem wiji salad. Peternak takon marang para produsen supaya nyoba varietas lapangan uga varietas sing luwih lawas sing bisa uga ditolak dening para petani, nanging bisa duwe sipat sing apik kanggo para petani ing njero ruangan. "
Mizrakci pengin peternak ngasilake macem-macem jinis godhong ijo kajaba mung salad, amarga ana akeh sayuran ijo kayata bayem lan arugula sing bisa dicocogake karo omah kaca.
"Sembarang ijo godhong, iku dudu salad, ngasilake kultivar kanthi panen dhuwur saben kaki persegi, lan bisa tuwuh kanthi gampang - mula kudu fokus ing peternak," ujare Mizrakci. "Aku ngerti sawetara peternak ngupayakake lan menehi sumber daya."