Wiwit rilis awal Landscape AgTech Indoor ing taun 2019, pertanian ing njero ruangan tetep narik perhatian lan investasi sing luar biasa amarga mupangate entuk akeh panganan ing lingkungan njero ruangan sing dikendhaleni. Ing kene sampeyan bisa nemokake Lansekap Indoor AgTech sing dianyari kanggo 2021 (download ing kene). Bebarengan karo komentar babagan peran sistem produksi sing maju kanggo ngatasi tantangan sing diadhepi kabeh sektor panganan.
Indoor Ag * minangka * sistem panganan kita
Salah sawijining aspek pertanian ing njero ruangan sing nyenengake yaiku mikrokosmos saka sistem panganan. Apa ing omah kaca utawa lingkungan sing ora srengenge (peternakan vertikal), cara tani iki kalebu produksi nganti dikonsumsi, kanthi akeh operator njero ruangan pemasaran produke menyang konsumen minangka produk merek. Nalika njelajah ing ngisor iki, rantai nilai ag njero ruangan nggambarake sawetara tantangan lan kesempatan sing diadhepi kabeh sistem panganan saiki: rantai pasokan, keamanan, keberlanjutan, lan tenaga kerja. Mesthi wae, pandemi COVID-1 nyimpulake lan nyebabake saben aspek sistem kasebut, kala-kala nggedhekake tantangan, lan liyane, nyepetake pangowahan lan tuwuh.
Indoor AgTech Landscape 2021 iki nyedhiyakake foto teknologi lan ekosistem inovasi saka rantai nilai produksi panganan njero ruangan. Lanskap diwiwiti saka perusahaan teknologi komponen nganti panyedhiya sistem sing akeh tuwuh kanggo operator pertanian njero ruangan sing maju teknologi. Kaya sadurunge, lanskap kasebut ora dimaksudake kanggo ngrampungake. Nalika nglacak luwih saka 1,300 perusahaan ing sektor kasebut, lanskap iki minangka subset lan bisa nyorot para pemain inovatif nggunakake teknologi digital lan informasi kanggo ningkatake lan ngoptimalake produksi panganan njero ruangan kanthi skala.
Saka endi pangananku?
Pandemi iki nyorot kekurangan saka rantai pasokan sing ana lan kepenginan konsumen sing luwih dhuwur ngerti saka endi panganane, kepiye cara diproses lan dikemas, lan kepiye perjalanan supaya bisa nggayuh. Aspek utama tani njero ruangan yaiku potensial internal kanggo nanggapi tantangan lan sistem pangan saiki.
Petani ing njero ruangan bisa nemokake operasine cedhak pusat distribusi lan konsumen, nyuda mil panganan lan titik tutul, kanthi potensial ngasilake produk sing luwih seger lan nyuda sampah panganan, lan negesake bedha "lokal" sing dikarepake. Sistem desentralisasi uga bisa nambah katahanan kanggo nyedhiyakake rantai sing gumantung banget karo sumber lan impor eksklusif.
Tumbuh lokal akeh wujud. Petani griya ijo cenderung nemokake peternakan ing sanjabane wilayah metropolitan, nalika petani tanpa srengenge bisa uga makarya ing pusat kutha, kayata Pertanian Sustenir ing Singapura lan Grow Underground ing London. Para petani kaya Square Roots nggabungake peternakan njero ruangan karo pusat distribusi regional mitra, lan Babel nggunakake solusi peternakan mikro ing situs kasebut ing fasilitas kesehatan lan universitas lan universitas. Bubar iki, Infarm ngumumake ngembangake model toko sing akeh, kanggo kalebu penyebaran desentralisasi "Pusat Berkembang" kanthi kapasitas dhuwur ing pirang-pirang kutha. Kajaba iku, regane "lokal sing saya akeh" bisa uga maknan luwih gedhe yen negara sampeyan ngimpor sebagian besar pametune saka negara liya; sawetara negara wilayah Teluk wis ngumumake inisiatif utama lan proyek utama ing njero ruangan karo AeroFarms, Pure Harvest, lan & nate ngatasi ketergantungan panganan wilayah kasebut ing negara liya.
Penjualan produk organik mundhak dadi tikel kaping pindho ing taun 2020 amarga konsumen saya eling karo panganan sehat. Masalah keamanan tambahan amarga pandemi mung nyepetake tren iki. Sanajan ora biasane organik, panen ngasilake 2 ing perlindungan peternakan njero ruangan diisolasi saka sumber kontaminasi eksternal lan asring ditanam kanthi sawetara utawa ora ana pestisida. Titik tutul manungsa dikurangi amarga rantai pasokan saya ringkes lan fasilitas produksi dadi otomatis banget. Liwat Koalisi Keamanan Panganan CEA, industri kasebut bubar njupuk langkah kanggo nggawe standar produksi kanthi tujuan supaya konsumen tetep aman saka penyakit panganan.
Petani njero ruangan pasar produke minangka produk sing lokal, seger, konsisten lan resik. Crita iki resonasi karo konsumen amarga para petani kayane adol kabeh sing bisa diprodhuksi, kanthi akeh laporan penjualan sing signifikan ing taun 2020. Hubungan langsung karo keprihatinan konsumen uga minangka bagean penting saka kemampuane adol produk merek kanthi premium, sing penting banget kanggo kelangsungan finansial kanggo sawetara petani. Sambungan iki uga bisa nggawe dheweke ambruk rantai pasokan, paling ora skala paling cilik, liwat penjualan langsung lan model bisnis kreatif, kayata Willo, petani sing ora srengenge ngidini para pelanggan duwe "peternakan vertikal pribadi" dhewe lan nonton tandurane tuwuh kanthi online .
Keberlanjutan: Apa panganan minangka bagean saka masalah utawa bagean saka solusi?
Pertanian, kayadene umume industri, ngalami tekanan supaya bisa makarya kanthi luwih lestari, lan petani ing njero ruangan, kanthi nggunakake sumber daya sing efisien, kanthi bener nggabungake keberlanjutan dadi narasi.
Kita ngerti tenan pengaruh pangowahan iklim, kalebu variasi pola cuaca lan musim sing saya akeh. Proyek Organisasi Pangan lan Pertanian PBB sing sajrone pirang-pirang dekade kepungkur bakal ana perubahan iklim sing bakal nyebabake nyuda produksi panen global liwat praktik pertanian tradisional, sing nyebabake rasa ora aman panganan. Tumbuh njero ruangan, sing nyedhiyakake perlindungan saka unsur-unsur, panen panen sing dhuwur saben lahan, lan kemampuan ngasilake panganan ing saindenging taun, kalebu sing ora cocog kanggo tetanen tradisional, bisa mbantu nyuda tren iki.
Kelangkaan banyu diprakirake bakal nambah global, menehi masalah keamanan nasional lan masalah kesehatan sing serius. Miturut Bank Dunia 70% banyu tawa global digunakake kanggo tetanen. Panganggone banyu ing njero pertanian kanthi efisien nyuda panggunaan luwih saka 90% kanggo panen saiki. Sampeyan uga praktik umum yen omah kaca njupuk banyu udan lan nggunakake maneh gotage uga Agro Care, petani tomat omah kaca paling gedhe ing Walanda.
Ing sisih liyane, panggunaan energi, utamane ing fasilitas sing ora srengenge, minangka tantangan kesinambungan sing tuwuh ing njero ruangan. Efisiensi bakal terus ditambah, nanging minangka analisis pungkasan babagan petani tanpa omah njero ruangan saka The Markets Institute ing WWF, ana kesempatan ing saindenging industri kanggo nggabungake sumber energi alternatif. Para petani ngakoni kesempatan 3 iki kanggo nyuda dampak lan ningkatake garis dhasar lan wis nggunakake pendekatan alternatif kayata koogenerasi, sumber panas bumi, lan jaringan panas limbah. Tomat H2Orto ditandur ing omah kaca sing digawe panas karo banyu panas sing digawe biogas. Produksi Gotham Greens ditandur ing 100% griya ijo listrik sing bisa dianyari, lan Harvest Nordic Denmark bakal mbukak peternakan njero ruangan paling gedhe ing Eropa mung kanggo tenaga angin.
Buruh: Isih ngrekrut!
Ana tantangan lan kesempatan tenaga kerja ing saindhenging rantai nilai sistem panganan, lan iki ora bisa luwih akut tinimbang ing peternakan. Operator pertanian — ing lapangan lan njero ruangan — angel golek tenaga kerja kanggo gaweyan sing nuntut fisik. Malah sadurunge pandemi iki, pengerasan wates ing Eropa lan AS nggawe kekurangan tenaga kerja petani kanggo produksi lapangan lan omah kaca. Kajaba iku, keahlian tingkat petani lan petani ora sithik, tambah akeh tenaga kerja sing wis tuwa lan tambahan fasilitas njero ruangan sing anyar. Nalika operator pengin ndeleng calon sing luwih trampil saka program universitas, dheweke uga golek teknologi lan otomatis kanggo ngatasi tantangan pegaweane.
Otomatis produksi bibit lan kegiatan pasca panen wis ditemtokake kanggo umume panen ing pertanian njero ruangan. Kajaba iku, siklus pertumbuhan cendhak lan ngemot pakulinan sayuran ijo menehi mekanisasi. Contone, sistem ijo sing ditandur kanthi otomatis saka Green Automation lan Viscon wis digunakake ing operasi omah kaca utama kayata Pure Green Farms lan Mucci. Ing sisih sunless, Solusi Crop Urban wis ngimplementasikake otomatisasi kontainer pengiriman, lan Finlandia ing Netled wis ngembangake sistem paningkatan otomatis sing lengkap. Elinga manawa akeh petani tanpa sunar ukuran sing luwih gedhe wis nggawe tumpukan teknologi lan nggawe otomatisasi hemat tenaga kerja dadi sisteme. Contone, Musim Kalima duwe robotik sing disebarake sajrone proses produksi.
Sanajan ana akeh inisiatif, tugas perawatan panen saben dina lan panen kanggo panen tartamtu (tomat, mrico, timun lan woh wohan) durung otomatis skala. Nanging, penyebaran komersial jangka-cedhak saka robot de-leafing lan panen nawakake janji bakal ngrubah tantangan tenaga kerja. Teknologi piranti lunak, kayata saka Nitea lan Hortikey ngatasi manajemen tenaga kerja, registrasi panen, prediksi asil lan manajemen alur kerja / proses kanggo sektor njero ruangan lan ngupayakake nambah efisiensi operasional kanggo tenaga kerja sing luwih cilik. 4Teknologi sing nyedhiyakake, ngawasi, lan ngontrol iklim, cahya, banyu lan nutrisi wis digunakake ing fasilitas panen njero ruangan sing canggih saiki lan penting kanggo njaga kondisi optimal ing lingkungan sing kompleks kasebut.
Dheweke uga dadi dhasar lapisan inovasi sabanjure, yaiku, ngoptimalake panen lan uga kontrol otonom lingkungan sing tuwuh adhedhasar platform pencitraan lan sensor (kayata saka Ecoation, iUNU lan 30MHz), analisis data, pembelajaran mesin, kembar digital lan intelijen buatan . Acara anyar kaya Tantangan Greenhouse Otonomi wis sukses nggoleki potensial AI kanggo "ndorong produktivitas hortikultura nalika nyuda panggunaan sumber daya lan kompleksitas manajemen". Inovasi berkembang otonom sing dikomersialake, kayata Blue Radix Crop Controller lan Priva's Plantonomy, janji bakal nambah lan ningkatake jangkauan keahlian petani sing kasedhiya, utamane ing operasi gedhe lan multi-situs.
Ngendi kita lunga saka kene?
Wiwit nggawe Lansekap Indoor AgTech awal, ana pangowahan positif lan alasan kanggo optimis babagan masa depan. Nanging, kaya pasar lan sektor inovasi sing berkembang, bisa uga gampang banget. Sawetara percaya CEA dudu jawaban kanggo masalah panganan amarga ora kabeh bisa tuwuh ekonomi ing njero omah saiki. Kita ndeleng ag njero ruangan minangka salah sawijining pendekatan sing bisa mbantu ndandani sistem panganan lan kudu ditrapake nalika bisa dingerteni. Contone, tomat sing didol liwat ritel wis luwih akeh ditandur ing omah kaca. Ngarepake luwih akeh panen sing bakal ditandur ing njero ruangan kanthi ekonomi kanthi luwih maju.
Salah sawijining aspek malang sadurunge yaiku nambah kesadaran manawa, sanajan kepenak babagan pertanian tani sing tanpo srengenge, tuwuh griya ijo wis mapan. Petani omah kaca Walanda wis nduduhake kasedhiyane tuwuh ing njero ruangan kanthi pengalaman ditambah 50 taun lan luwih hektar "ing sangisore kaca tinimbang ukuran Manhattan." Penawaran umum anyar lan cap pasar $ 3 milyar saka AppHarvest sing dadi rumah kaca ing Kentucky uga nambah kesadaran! Petani omah kaca kanthi profil dhuwur lan berkembang liyane, kalebu BrightFarms lan Gotham Greens, uga narik investasi gedhe.
Pitakon asring ditakonake, "endi pendekatan sing luwih apik, srengenge utawa omah kaca?". Ora ana paribasan "peluru perak" kanggo tani njero ruangan. Wangsulane ditunjuk miturut lokasi lan masalah sing nyoba dirampungake. Solusi kanggo pusat kutha Singapura, Hong Kong lan Mumbai bisa uga ora padha karo solusi sing dipasang ing pinggiran Chicago. 5 Preduli saka pendekatan, miwiti sembarang jinis tani njero ruangan sing aktif kanthi teknologi cukup intensif. Analisis pungkasan saka Agritektur nunjukake yen bisa kalebu $ 5 nganti $ 11 yuta dolar kanggo mbangun peternakan otomatis telung hektar. Sawetara proyek griya ijo canggih sing saiki dibangun luwih saka $ 100 yuta. Amarga sarat modal kanggo peternakan njero ruangan iki, sawetara pitakon kesempatan kanggo ngasilake tingkat usaha ing sektor kasebut lan menehi saran yen luwih cocog karo investor ing aset nyata. Isih, luwih saka $ 600 yuta dikumpulake dening 10 pendanaan paling dhuwur ing taun 2020 amarga para pemain wis ngupayakake kepemimpinan lan berkembang dadi warga negara sing kurang duwe jasa nalika aliran perusahaan anyar sing katon tanpa wates terus mlebu pasar.
Ngarep, peternakan njero ruangan kudu ngatasi tantangan tenaga lan tenaga kerja. Utamane, pendekatan tanpa srengenge kudu ditindakake supaya bisa ngatasi biaya operasional lan entuk bathi kanthi wiyar. Kajaba iku, kanggo luwih nyepetake pangembangan lan adopsi teknologi anyar ing lingkungan omah kaca lan lingkungan tanpa sunar, sektor kasebut kudu ngetrapake nuduhake data ing antarane sistem. WayBeyond minangka salah sawijining perusahaan sing promosi sistem terbuka lan API kanggo nggayuh tujuan iki. Kaya sing kasebut ing wiwitan bagean iki, rantai nilai ag njero ruangan nggambarake sawetara tantangan lan kesempatan sing diadhepi kabeh sistem panganan saiki: rantai pasokan, keamanan, keberlanjutan, lan tenaga kerja. Pertanian njero ruangan duwe kesempatan sing luar biasa. Nalika isih awal kanggo sektor pasar iki, bisa nggawa luwih tliti lan prigel menyang endi lan kepiye cara tuwuh lan disebarake panganan.
Bios
Chris Taylor minangka Konsultan Senior ing tim The Mixing Bowl lan wis luwih saka 20 taun nggunakake strategi TI global lan inovasi pangembangan ing bidang manufaktur, desain lan perawatan kesehatan, sing fokus ing AgTech paling anyar.
Michael Rose minangka Mitra ing The Mixing Bowl lan Better Food Ventures nalika dheweke nggawa luwih saka 25 taun sajrone nggawe lan inovasi usaha anyar minangka eksekutif operasi lan investor ing sektor Food Tech, AgTech, restoran, Internet, lan seluler.
Kanggo informasi luwih lengkap:
Usaha panganan sing luwih apik
Chris Taylor
chris@mixingbowlhub.com
Michael Rose
michael@betterfoodventures.com
www.betterfoodventures.com