Ina Alsina 1, Ieva Erdberga 1*, Mara Duma 2, Reinis Alksnis3 lan Laila Dubova 1
1 Fakultas Pertanian, Institut Ilmu Tanah lan Tanduran, Universitas Ilmu lan Teknologi Urip Latvia, Jelgava, Latvia,
2 Jurusan Kimia, Fakultas Teknologi Pangan, Universitas Ilmu lan Teknologi Hayati Latvia, Jelgava, Latvia,
3 Jurusan Matematika, Fakultas Teknologi Informasi, Universitas Ilmu lan Teknologi Kehidupan Latvia, Jelgava, Latvia
PURWAKA
Minangka pangerten babagan pentinge diet kanggo njamin kualitas lan kelestarian urip manungsa, tekanan ing sektor pertanian minangka unsur dhasar kanggo njamin kualitas panganan saya tambah. Tomat, minangka sayuran sing paling akeh ditanam nomer loro [miturut statistik Organisasi Pangan lan Pertanian (FAO) kanggo 2019], minangka bagean penting saka masakan meh kabeh negara.
Pasokan kalori sing winates, isi serat sing relatif dhuwur, lan anane unsur mineral, vitamin, lan fenol, kayata flavonoid, nggawe woh tomat minangka "panganan fungsional" sing apik banget nyedhiyakake akeh keuntungan fisiologis lan kabutuhan nutrisi dhasar. (1). Zat aktif biokimia sing ditemokake ing tomat, utamane amarga kapasitas antioksidan sing dhuwur, diakoni ora mung kanggo ningkatake kesehatan umum, nanging uga minangka pilihan terapi kanggo macem-macem penyakit, kayata diabetes, penyakit jantung, lan keracunan. (2-4). Woh tomat sing mateng ngandhut rata-rata 3.0-8.88% bahan garing, yaiku 25% fruktosa, 22% glukosa, 1% sukrosa, 9% asam sitrat, 4% asam malat, 8% unsur mineral, 8% protein, 7% pektin. , 6% selulosa, 4% hemiselulosa, 2% lipid, lan sisa 4% yaiku asam amino, vitamin, senyawa fenolik, lan pigmen. (5, 6). Komposisi senyawa kasebut beda-beda gumantung saka genotipe, kondisi pertumbuhan, lan tahap pangembangan woh. Tanduran tomat sensitif banget marang faktor lingkungan, kayata kahanan cahya, suhu, lan jumlah banyu ing substrat, sing nyebabake owah-owahan ing metabolisme tanduran, sing bakal mengaruhi kualitas lan komposisi kimia saka woh. (7). Kahanan lingkungan mengaruhi fisiologi tomat lan sintesis metabolit sekunder. Tanduran sing ditanam ing kahanan stres bereaksi kanthi nambah sifat antioksidan (8).
Asal saka tomat minangka spesies digandhengake karo wilayah Amerika Tengah (9) lan teknik, kayata pambangunan griya ijo kanggo nyedhiyakake suhu lan cahya sing dibutuhake kanggo tomat, asring dibutuhake kanggo nyedhiyakake kondisi agroklimat sing dibutuhake, utamane ing zona iklim sedheng lan ing mangsa mangsa. Ing kahanan kaya mengkono, cahya asring dadi faktor mbatesi pangembangan tomat. Cahya tambahan nalika musim dingin lan awal musim semi ngidini ngasilake tomat kanthi kualitas apik sajrone periode sinar matahari sing sithik.
(10) . Panggunaan lampu kanthi panjang gelombang sing beda-beda ora mung bisa njamin panen tomat sing cukup, nanging uga ngganti komposisi biokimia saka woh tomat. Sajrone 60 taun kepungkur, lampu sodium tekanan dhuwur (HPSL) wis digunakake ing industri omah kaca amarga umur operasi sing dawa lan biaya akuisisi sing murah.
(11) . Nanging, ing taun-taun pungkasan, dioda pemancar cahya (LED) dadi populer minangka alternatif sing luwih hemat energi. (12). LED tambahan wis digunakake minangka sumber cahya sing efisien kanggo nyukupi panjaluk produksi tomat. Isi lycopene lan lutein ing tomat padha 18 lan 142% luwih dhuwur nalika padha kapapar cahya LED tambahan. Nanging, вisi karoten ora beda antarane perawatan cahya (12). LED biru lan abang cahya tambah lycopene lan в- kandungan karoten (13), asil ing ripening awal woh tomat (14). Isi gula larut saka woh tomat sing mateng dikurangi kanthi durasi cahya abang-abang (FR) sing luwih suwe (15). Kesimpulan analog digambar ing panaliten dening Xie: lampu abang nyebabake akumulasi lycopene, nanging cahya FR mbalikke efek iki (13). Kurang informasi babagan efek cahya biru ing pangembangan woh tomat, nanging panliten nuduhake yen cahya biru duweni efek sing luwih sithik ing jumlah senyawa biokimia ing woh tomat, nanging luwih akeh babagan stabilitas proses. Contone, Kong lan liya-liyane wis nemokake yen cahya biru luwih apik digunakake kanggo ndawakake umur simpan tomat, amarga cahya biru nambah kekencangan woh kanthi signifikan. (16), sing ateges cahya biru nyepetake proses ripening, sing nyebabake paningkatan gula lan pigmen. Panganggone tutup omah kaca minangka sarana kanggo ngatur komposisi cahya mbuktekake pola sing padha. Panganggone lapisan kanthi transmisi cahya abang lan biru sing luwih dhuwur nambah isi lycopene kira-kira 25%. Ing kombinasi karo photoperiod tambah saka 11 kanggo 12 h, jumlah lycopene mundhak dening bab 70% (17). Ora tansah bisa ing pasinaon kanggo mbedakake kanthi akurat efek faktor ing owah-owahan ing komposisi kimia saka woh tomat. Utamane, ing kahanan omah kaca, komposisi woh bisa ditambah kanthi suhu sing luwih dhuwur utawa tingkat banyu sing suda. Kajaba iku, faktor kasebut bisa uga ana hubungane karo genotipe sing spesifik kanggo macem-macem lan tahap pangembangan (1, 18). Defisit banyu bisa nguntungake kualitas woh tomat amarga tambah tingkat total padatan larut (gula, asam amino, lan asam organik), yaiku senyawa utama sing akumulasi ing woh. A munggah saka padhet larut nambah kualitas woh-wohan amarga mengaruhi rasa lan rasa (8).
Senadyan efek spektrum cahya sing dilaporake ing akumulasi metabolit tanduran, kawruh sing luwih akeh babagan efek spektrum sing beda kanggo ningkatake kualitas tomat dibutuhake. Dadi, tujuane panliten iki yaiku kanggo ngevaluasi efek cahya tambahan sing digunakake ing omah kaca ing akumulasi metabolit primer lan sekunder ing macem-macem tomat. Owah-owahan isi spektral sistem cahya bisa ngowahi komposisi metabolit primer lan sekunder ing woh tomat. Kawruh sing dipikolehi bakal nambah pangerten babagan efek cahya ing hubungan antarane ngasilake lan kualitase.
BAHAN lan METODE
Bahan Tanduran lan Kahanan Tuwuh Eksperimen ditindakake ing omah kaca (polikarbonat sel 4 mm) saka Institut Ilmu Tanah lan Tanduran, Universitas Ilmu lan Teknologi Urip Latvia 56°39'N 23°43'E sajrone 2018/2019, 2019/2020, lan 2020/2021 pungkasan musim gugur-awal musim semi.
Tomat sing dicangkok sacara komersial (Solanum lycopersicum L.) kultivar "Bolzano F1" (warna woh-oranye), "Coklat F1" (werna woh-abang-coklat), lan kultivar woh abang "Diamont F1," "Encore F1," lan " Strabena F1" digunakake. Saben tanduran duwe loro kepala utama lan sajrone tuwuh, ditandur ing sistem kabel dhuwur. Tanduran sing dipikolehi, pisanan, ditransplantasikan ing wadhah plastik ireng 5 L kanthi substrat gambut "Laflora" KKS-2, pHKCl 5.2-6.0, lan ukuran fraksi 0-20 mm, campuran PG (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3, Ca 1.78%, lan Mg 0.21%. Nalika tanduran tekan anthesis, ditransplantasikan menyang wadhah plastik ireng 15 L kanthi substrat gambut "Laflora" KKS-2 sing padha. Tanduran dibuahi seminggu sepisan kanthi larutan Kristalon Ijo 1% (NPK 18-18-18) kanthi unsur Mg, S, lan mikro sajrone fase vegetatif pertumbuhan tanduran lan Kristalon Red (NPK 12-12-36) kanthi unsur mikro utawa 1. % Ca(NO3)2 sajrone fase reproduksi, kanthi proporsi 300 ml saben L substratum.
Isi banyu ing wadhah vegetasi dijaga ing 50-80% saka kapasitas nyepeng banyu. Suhu rata-rata dina / wengi yaiku 20-22°C/17-18°C.
Suhu maksimal ing wayah awan (Maret) ora ngluwihi 32°C lan suhu minimal (November) ing wayah wengi ora <12°C. Suhu uga wis diukur ing lampu ing jarak 50, 100, lan 150 cm saka luminaire. Dideteksi ing HPSL 50 cm saka luminaire, suhu 1.5°C luwih dhuwur tinimbang liyane. Bedane suhu ing tingkat woh ora dideteksi.
Kondisi Cahya
Tomat ditanam ing musim gugur-musim semi kanthi nggunakake lampu tambahan kanthi fotoperiode 16 jam. Telung sumber cahya sing beda digunakake: Led cob Helle top LED 280 (LED), lampu induksi (IND), lan HPSL Helle Magna (HPSL). Ing dhuwur pucuk, tanduran ditampa 200 ± 30 ^mol m-2 s-1 ing LED lan HPSL lan 170 ± 30 ^mol m-2 s-1 ing lampu IND. Distribusi sinar cahya ditampilake ingAngka 1,2. Intensitas cahya lan distribusi spektral dideteksi dening meter cahya spektral genggam MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Jerman, UK).
Lampu sing digunakake beda-beda ing distribusi spektral cahya. Sing paling mirip karo sinar matahari ing bagian abang (625-700 nm) spektrum yaiku HPSL. Lampu IND ing bagean spektrum iki menehi 23.5% kurang cahya, nanging LED cedhak 2 kaping luwih. Cahya oranye (590-625 nm) biasane dipancarake dening HPSL, cahya ijo (500-565 nm) biasane dipancarake dening IND, cahya biru (450-485 nm) biasane dipancarake dening LED, nanging cahya ungu (380450 nm) dipancarake biasane dening lampu IND. Nalika mbandhingake kabeh spektrum cahya sing katon, sumber cahya LED kudu dianggep paling cedhak karo suryo srengenge lan IND kudu dianggep paling ora cocog ing babagan spektrum.
Ekstraksi lan Penentuan Fitokimia
Woh-wohan tomat dipanen ing tahap ripeness lengkap. Woh-wohan dipanen sapisan sasi wiwit ing pertengahan November lan pungkasan ing Maret. Kabeh woh-wohan diitung lan ditimbang. Paling ora, 5 woh-wohan saka saben varian (kanggo cv "Strabena" -8-10 woh-wohan) dijupuk kanggo analisis. Woh-wohan tomat digiling dadi puree kanthi nggunakake blender tangan. Kanggo saben parameter sing dievaluasi, telung replikasi dianalisis.
Penentuan Lycopene lan в- Karoten
Kanggo nemtokake konsentrasi lycopene lan в-karoten, sampel 0.5 ± 0.001 g saka puree tomat banjur ditimbang menyang tabung lan ditambahake 10 mL tetrahydrofuran (THF). (19). Tabung kasebut disegel lan disimpen ing suhu kamar suwene 15 menit, goyangake sok-sok, lan pungkasane disentrifugasi nganti 10 menit ing 5,000 rpm. Penyerapan supernatan sing dipikolehi ditemtokake kanthi spektrofotometri kanthi ngukur absorbansi ing 663, 645, 505, lan 453 nm banjur likopen lan в- kandungan karoten (mg 100 mL-1) diwilang miturut persamaan ing ngisor iki.
Clyc = -0.0458 x Aббз + 0.204 x Aб45 + 0.372 x A505- 0.0806 x A453 (1)
Ccar = 0.216 x A663 - 1.22 x A645 - 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
ing ngendi A663, A645, A505, lan A453-nyerep ing dawa gelombang sing cocog (20).
Lycopene lan в-konsentrasi karoten ditulis ing mg gF-M1 .
Penentuan Total Fenol
Sampel 1 ± 0.001 g saka puree tomat ditimbang menyang tabung sing wis lulus lan ditambahake 10 ml pelarut (metanol / banyu suling / asam klorida 79:20:1). Tabung sing wis lulus disegel lan goyangake nganti 60 menit ing 20°C ing peteng lan banjur sentrifugasi kanggo 10 menit ing 5,000 rpm. Konsentrasi fenol total ditemtokake kanthi nggunakake metode spektrofotometri Folin-Ciocalteu (21) kanthi sawetara modifikasi: Reagen Folin-Ciocalteu (diencerke 10 kali ing banyu suling) ditambahake menyang 0.5 ml ekstrak lan sawise 3 menit nambahake 2 ml natrium karbonat (Na).2CO3) (75 gl-1). Sampel dicampur lan sawise 2 jam inkubasi ing suhu kamar ing peteng, absorbansi ing 760 nm diukur. Konsentrasi senyawa fenolik total diitung kanthi nggunakake kurva kalibrasi lan entuk persamaan 3, lan dituduhake minangka setara asam gallic (GAE) saben 100 g massa tomat seger.
0.556 x (A760 + 0.09) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
ngendi A760- panyerepan ing dawa gelombang sing cocog lan m- massa saka sampel.
Penentuan Flavonoid
Sampel 1 ± 0.001 g saka puree tomat ditimbang menyang tabung sing wis lulus lan ditambahake 10 mL etanol. Tabung sing wis lulus disegel lan goyangake nganti 60 menit ing 20oC ing peteng lan banjur sentrifugasi kanggo 10 menit ing 5,000 rpm. Metode kolorimetri (22) digunakake kanggo nemtokake flavonoid kanthi owah-owahan cilik: 2 mL banyu suling lan 0.15 mL natrium nitrit 5% (NaNO).2) solusi ditambahake menyang 0.5 ml ekstrak. Sawise 5 menit, 0.15-mL larutan 10% aluminium klorida (AlCl3) ditambahake. Campuran kasebut diidini nganti 5 menit liyane lan 1mL 1 M larutan natrium hidroksida (NaOH) ditambahake. Sampel dicampur lan sawise 15 menit ing suhu kamar, absorbansi ing 415 nm diukur. Konsentrasi flavonoid total diitung kanthi nggunakake kurva kalibrasi lan Persamaan 4 lan dituduhake minangka jumlah ekuivalen katekin (CE) saben 100 g bobot tomat seger.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
ngendi A415- panyerepan ing dawa gelombang sing cocog lan m - massa saka sampel.
Penentuan Bahan Garing lan Padhet Larut Bahan garing ditemtokake kanthi garing conto ing termostat ing 60oC.
Isi total padatan larut (ditulis minangka ◦Brix) diukur nganggo refractometer (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95) dikalibrasi ing 20oC karo banyu suling.
Penentuan Titratable Acidity (TA)
Sampel 2 ± 0.01 g saka puree tomat ditimbang ing tabung sing wis lulus lan ditambahake banyu suling nganti 20 ml. Tabung sing wis lulus disegel lan digoyang nganti 60 menit ing suhu kamar lan banjur disentrifugasi nganti 10 menit ing 5,000 rpm. 5 mL alikuot dititrasi karo 0.1 M NaOH ing ngarsane fenolftalein.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
ngendi VNaoH-volume saka digunakake 0.1 M NaOH, Vt-total volume (20 mL), lan Vs-volume sampel (5 mL).
Asil dituduhake minangka mg asam sitrat saben 100 g bobot tomat seger. 1 mL 0.1 M NaOH cocog karo 6.4 mg asam sitrat.
Penentuan Indeks Rasa (TI)
A TI diitung kanthi nggunakake persamaan 6 (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
Analisis statistik
Normalitas lan homogenitas statistik deskriptif diuji kanggo 354 observasi. Tes Shapiro-Wilk digunakake kanggo evaluasi normalitas ing saben kombinasi perawatan varietas lan cahya. Kanggo ngira homogeneitas varian, uji Levene ditindakake. Tes Kruskal-Wallis digunakake kanggo mriksa beda antarane kondisi cahya. Nalika prabédan sing signifikan sacara statistik diidentifikasi, test post-hoc Wilcoxon karo koreksi Bonferroni digunakake kanggo mbandhingake pasangan. Tingkat signifikansi sing digunakake ing teks, tabel lan grafik yaiku a = 5%, kajaba nyatakake liyane.
RESULTS
Ukuran woh tomat lan paramèter biokimia woh minangka parameter sing ditemtokake sacara genetis, nanging kondisi budidaya duweni pengaruh sing signifikan marang fitur kasebut. Woh-wohan sing paling gedhé dipanen saka "Diamont" (88.3 ± 22.9 g) lan woh-wohan sing paling cilik dipanen saka "Strabena" (13.0 ± 3.8g), yaiku macem-macem tomat ceri. Ukuran woh ing macem-macem uga beda-beda saka wektu panen. Woh-wohan sing paling gedhe dipanen ing wiwitan produksi lan ukuran tomat suda nalika tanduran tuwuh. Nanging, kudu dicathet yen kanthi proporsi tambah cahya alami ing pungkasan Maret, ukuran tomat rada tambah.
Sajrone telung taun, panen tomat paling dhuwur dipanen nggunakake HPSL minangka lampu tambahan. Ngurangi asil ing LED ana 16.0%, lan ing IND - 17.7% dibandhingake karo HPSL. Varietas tomat sing beda-beda menehi reaksi beda kanggo cahya tambahan. Tambah asil, sanajan sacara statistik ora signifikan, diamati kanggo cv "Strabena", "Chocomate" lan "Diamont" ing LED. Kanggo cv "Bolzano" ora cocog lampu tambahan LED utawa IND, pangurangan total asil kanthi 25-31% diamati.
Rata-rata, woh-wohan tomat sing luwih gedhe ngemot bahan sing kurang garing lan barang padhet sing larut, ora enak, lan kurang karotenoid lan fenol. Faktor sing paling ora kena pengaruh ukuran woh yaiku kandungan asam. Korelasi sing dhuwur diamati antarane bahan garing lan isi padhet larut lan TI (rn=195 > 0.9). Koefisien korélasi antara kandungan bahan garing utawa padatan larut lan karotenoid (likopen lan karoten) lan isi fenol antara 0.7 nganti 0.8. (Tokoh 3).
Eksperimen wis nuduhake manawa, sanajan beda-beda ing paramèter sing ditliti ing antarane lampu sing digunakake kadhangkala gedhe, ana sawetara paramèter kasebut sing bakal owah sacara signifikan miturut pengaruh sumber cahya sing digunakake sajrone mangsa ngembang lan njupuk macem-macem lan telung. mangsa tuwuh (Tabel 1). Bisa diarani tomat kabeh varietas sing ditanam ing HPSL duwe bahan garing sing luwih akeh (Tabel 1lanTokoh 5).
Bobot Seger, Materi Kering, lan Padhet Larut
Bobot lan ukuran woh gumantung banget marang kondisi tanduran. Sanajan ana beda antarane varietas, rata-rata woh tomat sing tuwuh ing lampu induksi 12% luwih cilik tinimbang ing HPSL utawa LED. Varietas sing beda katon beda karo lampu LED tambahan. Woh-wohan sing luwih gedhe dibentuk ing sangisore LED kanthi "Coklat" lan "Diamont," nanging bobot seger "Bolzano" rata-rata mung 72% saka bobot tomat ing HPSL. Woh-wohan saka "Encore" lan "Strabena" sing ditanam ing lampu tambahan LED lan IND padha bobote lan 10 lan 7% luwih cilik tinimbang tomat sing ditanam ing HPSL. (Tokoh 4).
Kandungan bahan kering merupakan salah satu indikator mutu buah. Iku hubungane karo isi padhet larut lan mengaruhi rasa tomat. Ing eksperimen kita, isi bahan garing tomat beda-beda antarane 46 lan 113 mg g-1. Isi bahan garing paling dhuwur (rata-rata 95 mg g-1) ditemokake kanggo macem-macem ceri "Strabena." Antarane kultivar tomat liyane, isi bahan garing paling dhuwur (rata-rata 66 mg g-1) ditemokake ing "Coklat" (Tokoh 5).
Sajrone eksperimen, isi asam organik, sing dituduhake minangka asam sitrat (CA) sing padha karo tomat, rata-rata saka 365 nganti 640 mg 100 g.-1 . Isi asam organik paling dhuwur ditemokake ing tomat ceri cv "Strabena," rata-rata 596 ± 201 mg CA 100 g-1, nanging isi asam organik paling murah ditemokake ing cv woh kuning "Bolzano," rata-rata 545 ± 145 mg CA 100 g-1. Isi asam organik beda banget ora mung antarane varietas, nanging uga antarane wektu sampling; Nanging, rata-rata, isi asam organik sing luwih dhuwur ditemokake ing tomat sing ditanam ing lampu IND (ngluwihi HPSL lan LED kanthi 10.2%).
Rata-rata, kandungan bahan garing paling dhuwur ditemokake ing woh-wohan sing ditanam ing sangisore HPSL. Ing lampu IND, isi bahan garing saka woh tomat nyuda 4.7-16.1%, ing ngisor LED 9.9-18.2%. Varietas sing digunakake ing eksperimen beda-beda sensitif marang cahya. Penurunan paling cilik ing bahan garing ing kahanan cahya sing beda-beda diamati kanggo cv "Strabena" (5.8% kanggo IND lan 11.1% kanggo LED, masing-masing) lan nyuda paling gedhe ing bahan garing ing kondisi cahya sing beda diamati kanggo cv "Diamont" (16.1% lan 18.2). .XNUMX% mungguh).
Rata-rata, isi padhet larut beda-beda antarane 3.8 lan 10.2 ◦Brix. Kajaba iku, kanggo bahan garing, konten padhet larut paling dhuwur dideteksi ing kultivar tomat ceri "Strabena" (rata-rata 8.1 ± 1.0). ◦Brix). Tomat cv "Diamont" paling manis (rata-rata 4.9 ± 0.4 ◦Brix).
Cahya tambahan mengaruhi konten padhet larut saka kultivar tomat "Bolzano," "Diamont," lan "Encore." Ing cahya LED, isi padhet larut ing varietas kasebut suda banget dibandhingake karo HPSL. Efek lampu IND kurang. Ing kahanan cahya iki, tomat sing tuwuh saka cv "Bolzano" lan "Strabena" duwe rata-rata 4.7 lan 4.3% gula luwih akeh tinimbang sing ditanam ing HPSL. Sayange, kenaikan iki ora signifikan sacara statistik (Tokoh 6).
Tomat TI beda-beda gumantung saka 0.97 kanggo 1.38. Sing paling enak yaiku tomat saka cv "Strabena," rata-rata TI yaiku 1.32 ± 0.1 lan sing paling enak yaiku tomat saka cv "Diamont," rata-rata TI mung 1.01 ± 0.06. TI dhuwur nduweni kultivar tomat "Bolzano," rata-rata TI (1.12 ± 0.06), diikuti "Coklat," rata-rata TI (1.08 ± 0.06).
Rata-rata, TI ora kena pengaruh saka sumber cahya, kajaba cv "Strabena", ing endi woh-wohan ing lampu IND.
TABEL 1 | P-nilai (uji Kruskal-Wallis) saka efek cahya tambahan sing beda ing kualitas woh tomat (n = 118).
parameter |
"Bolzano" |
“Coklat” |
"Encore" |
"Diamond" |
"Strabena |
Bobot woh |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Bahan garing |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
padatan larut |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
Keasaman |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
Indeks rasa |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Lycopene |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
karoten |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
Phenol |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
Flavonoid |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Tingkat pinunjul"***"0.001,"**"0.01 lan"*"0.05. |
|
duwe kenaikan TI ing comparison karo HPSL dening 7.4% (LED dening 4.2%) dibandhingake karo HPSL lan cv "Diamont" ing loro kondisi cahya sadurunge kasebut nyuda dening 5.3 lan 8.4%, mungguh, dideteksi.
Kandungan karotenoid
Konsentrasi lycopene ing tomat beda-beda saka 0.07 (cv "Bolzano") nganti 7 mg 100 g-1 FM ("Strabena"). Isi lycopene rada luwih dhuwur dibandhingake karo "Diamont" (4.40 ± 1.35 mg 100 g-1 FM) lan "Encore" (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) ditemokake ing woh-wohan "Coklat" warna abang coklat (4.74 ± 1.48 mg 100 g).-1 FM).
Rata-rata, woh-wohan saka tanduran sing ditanam ing lampu IND ngemot 17.9% luwih akeh lycopene dibandhingake karo HPSL. Lampu LED uga ningkatake sintesis lycopene, nanging kanthi rata-rata 6.5%. Efek saka sumber cahya beda-beda gumantung saka kultivar. Bedane paling gedhe ing biosintesis lycopene diamati kanggo "Coklat." Tambah isi lycopene ing IND dibandhingake HPSL ana 27.2% lan ngisor LED dening 13.5%. "Strabena" paling ora sensitif, kanthi owah-owahan 3.2 lan -1.6%, dibandhingake karo HPSL (Tokoh 7). Senadyan asil sing relatif ngyakinake, pangolahan matématika saka data ora konfirmasi linuwih (Tabel 1).
Sajrone eksperimen, вisi karoten ing tomat rata-rata saka 4.69 kanggo 9.0 mg 100 g-1 FM. Sing paling dhuwur в-karoten ditemokake ing cv tomat ceri "Strabena," rata-rata 8.88 ± 1.58 mg 100 g-1 FM, nanging paling murah в-karoten ditemokake ing cv woh kuning "Bolzano," rata-rata 5.45 ± 1.45 mg 100 g-1 FM.
Beda sing signifikan ing isi karoten ditemokake ing antarane varietas sing ditanam ing cahya tambahan sing beda. Cv "Bolzano" sing ditanam ing sangisore LED nuduhake penurunan konten karoten sing signifikan (dening 18.5% dibandhingake karo HPSL), dene "Coklat" nduweni konten karoten paling murah ing ngisor HPSL ing woh tomat (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM.-1) lan tambah 34.3% ing LED lan 46.4% ing lampu IND (Tokoh 8).
Total Kandungan Fenolik dan Flavonoid
Kandungan fenol saka woh tomat beda-beda rata-rata saka 27.64 nganti 56.26 mg GAE 100 g-1 FM (Tabel 2). Isi fenol paling dhuwur diamati kanggo macem-macem "Strabena" lan konten fenol paling murah diamati kanggo macem-macem "Diamont." Isi fenol tomat beda-beda gumantung ing mangsa ripening saka woh, supaya ana fluktuasi gedhe antarane wektu sampling beda. Iki nyebabake kasunyatan manawa bedane tomat sing ditanam ing lampu sing beda-beda ora signifikan.
Sanajan beda sing signifikan antarane varian cahya tambahan katon mung ing kasus cv "Coklat", isi flavonoid rata-rata woh-wohan sing ditanam ing sangisore lampu yaiku 33.3%, nanging ing ngisor LED 13.3% luwih dhuwur. Ing lampu IND, beda gedhe antarane varietas diamati, nanging ing ngisor LED variabilitas ana ing kisaran 10.3-15.6%.
Eksperimen wis nuduhake manawa macem-macem tomat beda-beda nanggepi lampu tambahan sing digunakake.
Ora dianjurake kanggo tuwuh cv "Bolzano" ing lampu LED utawa IND amarga ing cahya iki, paramèter padha karo sing dipikolehi ing HPSL utawa luwih murah. Ing lampu LED, bobot siji woh, bahan garing, kandungan padatan larut, lan karoten dikurangi sacara signifikan ( Tokoh 9 ).
TABEL 2 | Isi total fenolik [mg gallic acid equivalent (GAE) 100 g-1 FM] lan flavonoid [mg asam sitrat (CA) 100 g-1 FM] ing woh tomat thukul ing cahya tambahan beda.
parameter |
"Bolzano" |
“Coklat” |
"Encore" |
"Diamond" |
"Strabena" |
Phenol |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
Flavonoid |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Sarana sing beda banget diwenehi label kanthi huruf sing beda. |
Boten kados "Bolzano", "Coklat" ing lampu LED nambah bobot siji woh lan jumlah karoten mundhak. Paramèter liya sing ora kalebu bahan garing lan kandungan padatan larut uga luwih dhuwur tinimbang woh-wohan sing dipikolehi ing HPSL. Ing kasus macem-macem iki, lampu induksi uga nuduhake asil sing apik (Tokoh 9).
Kanggo cv "Diamont", indikator sing nemtokake sifat rasa dikurangi sacara signifikan ing lampu LED, nanging isi pigmen lan flavonoid tambah akeh. (Tokoh 9).
Kultivar "Encore" lan "Strabena" minangka sing paling ora responsif kanggo perawatan cahya tambahan. Kanggo "Encore," siji-sijine paramèter sing kena pengaruh spektrum lampu LED yaiku konten padatan sing larut. "Strabena" uga relatif toleran marang owah-owahan ing komposisi spektral cahya. Iki bisa uga amarga karakteristik genetik saka macem-macem, amarga iki mung macem-macem tomat ceri sing kalebu ing eksperimen. Iki ditondoi kanthi luwih dhuwur kabeh paramèter sing ditliti. Mulane, ora bisa ndeteksi owah-owahan ing paramèter sing ditliti miturut pengaruh cahya (Tokoh 9).
DISCUSSION
Bobot rata-rata woh tomat cocog karo bobot sing dituju saka macem-macem; sanadyan, iku ora ngrambah. Iki bisa uga amarga cara budidaya tinimbang kualitas cahya, amarga kurang banyu bisa digunakake ing substrat gambut, sing bisa nyuda bobot woh, nanging nambah konsentrasi zat aktif lan nambah jenuh rasa. (24). Fluktuasi paling cilik saka bobot woh rata-rata "Encore F1" minangka asil saka sumber cahya bisa nuduhake toleransi saka macem-macem iki kanggo kualitas cahya. Iki cocog karo review subyek (25). Ngasilake lan kualitas tomat kena pengaruh ora mung dening intensitas cahya tambahan sing digunakake, nanging uga kualitase. Asil nuduhake yen asil kurang kawangun ing lampu IND. Nanging, bisa uga ana asil sing luwih sithik amarga lampu induksi sing luwih cilik sanajan fitur utama lampu induksi yaiku pita gelombang ijo sing luwih jembar. Data kasebut nuduhake yen tambah akeh cahya abang nyumbang kanggo nambah bobot seger tomat, nanging ora mengaruhi paningkatan isi bahan garing. Iku misale jek sing lampu abang wis ngrangsang nambah ing isi banyu ing tomat. Ing kontras, tambah cahya biru nyuda isi bahan garing kabeh varieties tomat. Sing paling sensitif yaiku kultivar tomat kuning "Balzano". Sawetara riset nuduhake yen fotosintesis ing kombinasi cahya abang lan biru cenderung luwih dhuwur tinimbang cahya HPS, nanging asile woh padha. (12). Olle lan Virsile (26) nemokake yen LED abang ningkatake panenan tomat lan nggarisake temuan riset kita sing nyatakake yen umume kanthi tambahan gelombang abang sing luwih dhuwur bisa nambah asil. Ing pendapat sing padha, Zhang et al. (14) nemtokake sing malah nambah cahya FR ing kombinasi karo LED abang lan HPSL mundhak nomer woh total. Tambahan lampu LED biru lan abang nyebabake ripening awal woh tomat. Iki bisa nuduhake yen alesan kanggo massa woh sing luwih dhuwur ing LED kanggo kultivar "Coklat F1" lan "Diamont F1", wiwit ripening awal mimpin kanggo setelan sadurungé saka woh-wohan anyar. Ing babagan asil, data kita nuduhake yen ora nambah cahya abang sing luwih penting kanggo nambah asil, nanging proporsi tambah cahya abang ing cahya biru.
Amarga salah sawijining sipat tomat sing ditresnani saka pelanggan yaiku rasa manis, penting kanggo ngerti cara sing bisa nambah fitur iki. Nanging, biasane diowahi dening macem-macem faktor lingkungan (27). Ana bukti yen komposisi kualitatif cahya uga mengaruhi isi biokimia woh tomat. Isi gula larut saka woh tomat sing mateng dikurangi kanthi durasi cahya FR sing luwih suwe (15). Kong et al. (16) asil nuduhake yen perawatan cahya biru Ngartekno mimpin kanggo liyane total padhet larut. Isi gula ing tanduran tambah dening cahya ijo, biru lan abang (28). Eksperimen kita ora mbuktekake manawa, amarga tambah cahya biru lan abang kanthi kapisah nyuda isi padatan larut ing pirang-pirang kasus. Asil kita nuduhake yen tingkat gula larut paling dhuwur ditemokake ing HPSL sing nggawa proporsi cahya abang paling gedhe tinimbang lampu liyane lan uga ngunggahake suhu ing cedhak lampu. Iki korespondensi karo riset sadurungé ngendi pasinaon saka Erdberga et al. (29) nuduhake yen isi gula larut, asam organik mundhak kanthi nambah dosis gelombang abang. Asil sing padha ditampa ing studi liyane. Bobot woh tomat rata-rata sing luwih dhuwur dipikolehi ing tanduran tambahan kanthi lampu HPS dibandhingake karo tanduran saka lampu LED (8.7-12.2% gumantung saka kultivar) (30).
Nanging, pasinaon Dzakovich et al. (31) mbuktekake manawa kualitas cahya tambahan (HPSL liwat LED) ora mengaruhi fisikokimia (total padatan larut, kaasaman sing bisa dititrasi, kandungan asam askorbat, pH, total fenolik, lan flavonoid lan karotenoid sing misuwur) utawa sifat sensori tomat sing ditanam ing omah kaca. Iki nuduhake yen jumlah gula larut ing woh-wohan bisa kena pengaruh ora mung dening faktor individu, nanging uga kanthi kombinasi. Uga ing eksperimen kita ora bisa nemokake keteraturan antarane pengaruh cahya ing isi asam. Utamane, riset ing mangsa ngarep kudu fokus ora mung ing hubungan antarane spesies lan cahya, nanging uga ing hubungan antarane kultivar lan cahya. Isi bahan garing luwih dhuwur ing "Coklat F1" lan "Strabena F1." Iki cocog karo Kurina et al. (6), ing ngendi rata-rata, aksesi abang-coklat nglumpukake luwih akeh bahan garing (6.46%). Pasinaon saka Duma et al. (32) nuduhake yen mbandhingake massa woh-wohan lan TI, ditemokake yen TI sing luwih dhuwur kanggo tomat sing luwih cilik utawa luwih gedhe. Eksperimen saka Rodica et al. (23) nuduhake yen tomat ceri lan werna abang coklat ngandhut zat padhet sing luwih larut. Wonten ing panaliten menika dipunandharaken bilih jumlah senyawa organik ingkang nemtokaken rasa woh gumantung saking asilipun kultivar.
Cahya lampu LED abang lan biru nambah lycopene lan в- kandungan karoten (13, 29, 33, 34). Dannehl et al. (12) pasinaon wis ditampilake sing isi lycopene lan lutein ing tomat ana 18 lan 142% luwih nalika padha kapapar piranti LED. Nanging, вisi -karoten ora beda antarane perawatan cahya. Ntagkas et al. (35) nuduhake yen zeaxanthin, produk saka вkonversi -karoten, mundhak ing woh-wohan tomat ing cahya biru lan putih. Ing panliten iki, pernyataan kasebut sebagian bener mung ing kasus "Bolzano F1" ing ngendi jumlah lycopene sing luwih gedhe ditemokake ing perawatan LED, nanging в-karoten nanggapi negatif kanggo perawatan iki. Iki bisa uga amarga fitur genetik amarga "Bolzano F1" mung kultivar jeruk ing panliten iki. Ing pasinaon liyane, karo kultivar abang-fruited lan coklat, jumlah paling saka lycopene lan в-karoten ditemokake ing lampu induksi sing ora ngonfirmasi tren taun-taun sadurunge (29). Eksperimen kita nuduhake yen isi lycopene kabeh kultivar tomat woh abang mundhak kanthi tambah cahya biru. Ing kontras, owah-owahan ing isi karoten ing kultivar beda gagal kanggo netepake aturan umum kanggo kabeh kultivar tomat digunakake ing eksperimen. Penyimpangan iki nuduhake perlu kanggo tes tambahan subyek ing mangsa ngarep. Pola respon sing padha kanggo cahya amarga fitur kultivar diamati karo jumlah fenol lan flavonoid. Kabeh kultivar woh abang lan woh coklat nuduhake asil sing luwih apik ing lampu IND, nalika "Bolzano F1" nanggapi kanthi asil sing luwih dhuwur kanggo lampu HPSL lan LED tanpa bedane sing signifikan. Panaliten iki cocog karo temuan Kong: perawatan cahya biru sacara signifikan nyebabake konsentrasi senyawa fenolik individu (asam klorogenat, asam kafeat, lan rutin) (16). Lampu abang terus-terusan nambah lycopene, в-karoten, kandungan fenolik total, konsentrasi flavonoid total, lan aktivitas antioksidan ing tomat (36). Ing pasinaon kita sadurungé, flavonoid diganti fluctuating; mulane, ora ana efek saka dawa gelombang cahya kudu dicathet minangka pinunjul.
Jumlah fenol mundhak kanthi proporsi cahya biru sing disedhiyakake dening lampu LED (29), iki uga cocog karo riset kita. Disebutake ing karya peneliti liyane yen paparan sinar UV utawa LED ora duwe pengaruh marang total senyawa fenolik, sanajan kasunyatane yen perawatan cahya kasebut dikenal bisa ngowahi ekspresi macem-macem gen sing melu biosintesis senyawa fenolik lan karotenoid. (36). Perlu dicathet yen padha karo bobot woh, ora ana bedane sing signifikan ing senyawa kimia ing "Encore F1" amarga perawatan entheng. Iki ngidini kanggo ngumumake yen kultivar "Encore F1" bisa toleran karo komposisi cahya. Eksperimen kita ngonfirmasi data literatur manawa sintesis metabolit sekunder ditingkatake kanthi jumlah kuantitatif cahya biru lan tambah proporsi cahya biru ing sistem cahya sakabèhé.
Asil sing dipikolehi nuduhake manawa komponen kimia, kalebu gula larut asam lan rasio, sing tanggung jawab kanggo rasa karakteristik macem-macem, gumantung utamane ing genetika macem-macem. Rasa tomat sing apik ditondoi ora mung kombinasi pigmen spesifik spesies lan zat aktif biologis, nanging uga jumlahe. Utamane, rasio lan jumlah asam lan gula minangka ciri rasa jenuh lan berkualitas tinggi. Ing panliten iki, korelasi positif antarane gula larut lan asam titrasi yaiku ~0.4, sing ana hubungane karo riset Hernandez Suarez, ing ngendi korelasi positif antarane loro indikator kasebut ditemokake 0.39. (37). Ing pasinaon saka Dzakovich et al. (31), tomat diprofilake kanggo total padatan larut, keasaman titrasi, kandungan asam askorbat, pH, total fenolik, lan flavonoid lan karotenoid sing misuwur. Panaliten kasebut nuduhake manawa kualitas woh tomat ing omah kaca mung kena pengaruh perawatan cahya tambahan. Kajaba iku, data panel sensori konsumen nuduhake yen tomat sing ditanam ing perawatan cahya sing beda-beda padha karo perawatan cahya sing diuji. Panaliten kasebut nyaranake manawa lingkungan cahya dinamis sing ana ing sistem produksi omah kaca bisa mbatalake efek dawa gelombang cahya sing digunakake ing studi babagan aspek spesifik metabolisme sekunder buah. (31). Iki sebagéyan selaras karo panliten iki, amarga angka sing dipikolehi ora nuduhake tren sing jelas lan ora jelas, sing ngidini kita ngomong yen salah sijine lampu luwih migunani kanggo tomat tinimbang liyane. Nanging, lampu tartamtu bisa digunakake kanggo varietas tartamtu, contone, lampu HPSL luwih cocok kanggo "Bolzano F1" lan lampu LED dianjurake kanggo "Coklat F1." Iki cocog karo panaliten babagan pengaruh garis lintang geografis sing beda ing sifat kimia tomat sing diteliti. Bhandari etal. (38) njlentrehake manawa kombinasi posisi srengenge menyang langit lan, akibate, kombinasi gelombang cahya sing katon, nduweni peran penting kanggo ngganti komposisi kimia tomat; ana varietas sing kebal marang proses kasebut. Kabeh kesimpulan iki ngidini kanggo nggarisake yen komposisi kimia tomat utamane gumantung marang genotipe, amarga hubungan kultivar karo faktor sing tuwuh, utamane karo cahya, predisposisi genetik.
Kesimpulan
Varietas tomat sing beda-beda nanggepi beda kanggo cahya tambahan sing digunakake. Kultivar "Encore" lan "Strabena" paling ora responsif kanggo cahya tambahan. Kanggo "Encore," siji-sijine paramèter sing kena pengaruh spektrum lampu LED yaiku konten padatan sing larut. "Strabena" uga relatif toleran marang owah-owahan ing komposisi spektral cahya. Iki bisa uga amarga karakteristik genetik saka macem-macem, amarga iki mung macem-macem tomat ceri sing kalebu ing eksperimen. Ora dianjurake kanggo tuwuh cv woh warna oranye "Bolzano" ing sangisore lampu LED utawa IND amarga ing cahya iki, paramèter ing tingkat HPSL utawa luwih elek. Ing lampu LED, bobot siji woh, bahan garing, isi padhet larut, lan в-karoten sing Ngartekno suda. Bobot woh siji lan jumlah в-karoten saka woh werna abang-coklat cv "Coklat" ing lampu LED mundhak Ngartekno. Paramèter liya sing ora kalebu bahan garing lan kandungan padatan larut uga luwih dhuwur tinimbang woh-wohan sing dipikolehi ing HPSL.
Eksperimen wis nuduhake yen HPSL ngrangsang akumulasi metabolit primer ing woh tomat. Ing kabeh kasus, isi padhet larut ana 4.7-18.2% luwih dhuwur tinimbang sumber cahya liyane.
Nalika lampu LED lan IND ngetokake udakara 20% cahya biru-violet, asil kasebut nuduhake manawa bagean spektrum iki ngrangsang akumulasi senyawa fenolik ing woh kanthi 1.6-47.4% dibandhingake karo HPSL. Isi karotenoid minangka metabolit sekunder gumantung saka macem-macem lan sumber cahya. Varietas woh abang cenderung sintesis luwih akeh в-karoten ing tambahan lampu LED lan IND.
Bagian biru saka spektrum nduweni peran sing luwih gedhe kanggo njamin kualitas potong. Tambah utawa kuantifikasi proporsi ing total spektrum ningkatake sintesis metabolit sekunder (likopen, fenol lan flavonoid), sing nyebabake nyuda isi bahan garing lan bahan padhet sing larut.
Amarga efek variasi genotipik sing gedhe ing tomat lan hubungan cahya, studi luwih lanjut kudu terus fokus ing kombinasi kultivar lan spektrum cahya tambahan sing beda kanggo nambah isi senyawa aktif biologis.
STATEMENT kasedhiyan DATA
Data mentah sing ndhukung kesimpulan saka artikel iki bakal kasedhiya dening penulis, tanpa reservasi sing ora perlu.
AUTHOR CONTRIBUTIONS
IE tanggung jawab kanggo budidaya lan sampling tomat, laboratorium, kuantifikasi senyawa, lan uga nyumbang kanggo nulis naskah. IA nggawa gagasan, nyumbang kanggo konsepsi lan desain sinau, tanggung jawab kanggo sampling tomat, karya laboratorium, kuantifikasi senyawa, lan uga nyumbang kanggo nulis naskah. MD nyumbang kanggo konsepsi lan desain sinau, optimasi metode analitis, nganalisa conto ing laboratorium, lan menehi rekomendasi lan saran. RA nyumbang kanggo analisis statistik, interpretasi data, lan menehi rekomendasi lan saran babagan naskah. LD nyumbang kanggo konsepsi lan desain sinau, tanggung jawab kanggo sampling tomat, karya laboratorium, kuantifikasi senyawa, lan menehi rekomendasi lan saran babagan naskah. Kabeh penulis nyumbang kanggo artikel kasebut lan nyetujoni versi manuskrip sing dikirim.
PUNDI
Panliten iki dibiayai dening Program Pembangunan Desa Latvia 2014-2020 Kerjasama, nelpon 16.1 proyek Nr. 19-00-A01612-000010 Penyelidikan solusi inovatif lan pangembangan metode anyar kanggo efisiensi lan peningkatan kualitas ing sektor omah kaca Latvia (IRIS).
PUSTAKA
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al. Owah-owahan suhu dhuwur ing parameter kualitas lan panen tomat (Solanum lycopersicum L) lan koefisien persamaan antarane genotipe. nggunakake tandha SSR. Heliyon. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y, et al. Lycopene duweni efek protèktif marang ciloko jantung sing disebabake kejut septik ing tikus. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. Kompleks likopen tomat nglindhungi ginjel saka ciloko sing disebabake cisplatin liwat pengaruh stres oksidatif uga Bax, Bcl-2, lan HSP. ekspresi. Nutri Kanker. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. Efek Fitokimia lan Hipoglikemia Ekstrak Likopen Tomat (TLE). Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. “Senyawa rasa ing tomat”. Ing: Higashide T, editor. Solanum Lycopersicum: Produksi, Biokimia lan Manfaat Kesehatan. New York, Nova Science Publishers (2016). p. 179-187.
- 6. Kurina AB, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemyeva AM. Komposisi biokimia saka woh tomat saka macem-macem werna. Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (2021) 25:514-27. doi: 10.18699/VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. Efek tekanan banyu ing sistem antioksidan lan paramèter oksidatif ing woh-wohan tomat (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). Physiol Mol Biol Tanduran. (2013) 19:36378. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. Pengaruh karakteristik kualitas tomat sing ditanam ing kahanan stres sing disiram lan garing. Panganan. (2017) 6:56. doi: 10.3390/pangan6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Cytogenetics lan évolusi. Genetik Improvisasi Tanaman Solanaceous. (2007) 2:77-112. doi: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. Efek cahya tambahan ing transportasi kalium lan pewarnaan woh tomat sing ditanam ing hidroponik. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO LED utawa HPS ing ornamentals? A studi kasus ing roses lan campanulas. Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. Tambah asil, lycopene, lan isi lutein ing tomat sing ditanam ing spektrum PAR sing terus-terusan cahya LED. Tanduran ngarep Sci. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW, et al. Lampu biru lan abang tambahan ningkatake sintesis lycopene ing woh tomat. J Integral Agric. (2019) 18:590-8. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. Cahya abang tambahan nyebabake mateng sadurunge woh tomat gumantung saka produksi etilena. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. doi: 10.1016/j.envexbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. Overhead tambahan cahya abang adoh ngrangsang wutah tomat ing cahya intra-kanopi karo LED. J Integral Agric. (2019)18:62-9. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. Efek katerangan dioda pemancar cahya ing kualitas tomat ceri seger nalika didinginkan. Lumbung. Int J Food Sci Technol. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Isi lycopene lan indeks warna tomat kena pengaruh omah kaca. panutup. Sc Hortikultura. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. Wahid A, Gelani S, Ashraf M, Foolad MR. Toleransi panas
ing tetanduran: ringkesan. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223. aja: 10.1016/j.envexbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. Isi pigmen tanduran ing paprika abang lan kuning. Sci Pap B Hortikultura. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. Cara prasaja kanggo nemtokake klorofil lan karotenoid simultan ing woh tomat. Jpn Food Sci Technol. (1992) 39:925-8. doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Analisis total fenol lan substrat oksidasi liyane lan antioksidan kanthi reagen folin-ciocalteu. Metode Enzim. (1999) 299:152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. Kapasitas antioksidan fitokimia fenolik saka macem-macem kultivar plum. Chem Pangan. (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. Évolusi sawetara paramèter nutrisi saka woh tomat sajrone tahapan panen. Hort Sci. (2019) 46:132-7. kaping: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. Pangembangan lan ngasilaken tomat lapangan ing sumber banyu beda. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. Kompleks acara seluler lan molekul sing nemtokake ukuran woh. Tren Tanduran Sci. (2021) 26:1023-38. doi: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. Pengaruh dawa gelombang cahya ing wutah, ngasilaken lan kualitas nutrisi saka sayuran omah kaca. Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M, et al. Gangguan fungsional saka inhibitor invertase tembok sel dening editing genom nambah isi gula woh tomat tanpa nyuda bobot woh. Sci Rep. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. Pengaruh dawa gelombang cahya ing wutah, ngasilaken lan kualitas nutrisi saka sayuran omah kaca. Ilmu Pangan Pertanian. (2013) 22:22334. doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al. Owah-owahan ing komposisi biokimia saka woh tomat ing pengaruh kualitas cahya. Key Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. Efek cahya tambahan ing parameter fisiologis sing dipilih lan ngasilake tetanduran tomat. Folia Hortikultura. (2013) 25:153
-
9. aja: 10.2478 / fhort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. Sifat kimia lan sensori tomat omah kaca tetep ora owah amarga nanggepi cahya tambahan abang, biru, lan abang adoh saka pemancar cahya. Hortscience. (2017) 52:1734-41. doi: 10.21273 / HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. Saran kanggo konsumen babagan kesesuaian tomat warna sing beda ing nutrisi. ing:
FoodBalt 2019: Prosiding Konferensi Baltik kaping 13 babagan Ilmu lan Teknologi Pangan; 2019-2 Mei 3. Jelgava, Latvia: LLU (2019). p. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. Iluminasi preharvest tomat ceri nyuda periode ripening, nambah konsentrasi karotenoid woh lan kualitas woh sakabèhé. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
M. LED-meningkat kuwalitas dietary lan organoleptic ing
pascapanen buah tomat. Pasca Panen Biol Technol. (2018)
145:151-6. doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis LF. Modulation ofthe tomat fruit metabolome byLED light. Metabolit. (2020) 10:266. doi: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. Pasca Panen Panggunaan Ultraviolet Light (UV) lan Light Emitting Diode (LED) kanggo nambah senyawa bioaktif ing tomat ing kulkas. Molekul. (2021) 26:1847. doi: 10.3390/molekul260 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD. Analisis kandungan asam organik pada kultivar tomat yang dipanen di Tenerife. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Environmentx Kombinasi interaksi kemampuan kanggo sifat kualitas ing tomat (Solanum lycopersicum L.). Int J Bio-Resour Stress Ngatur. (2021) 12:455-62. doi: 10.23910/1.2021.2276
Konflik Kepentingan: Penulis nyatakake yen riset ditindakake tanpa ana hubungan komersial utawa finansial sing bisa dianggep minangka konflik kepentingan potensial.
Cathetan Penerbit: Kabeh pratelan sing ditulis ing artikel iki mung saka penulis lan ora kudu makili organisasi afiliasi, utawa saka penerbit, editor lan reviewer. Sembarang produk sing bisa dievaluasi ing artikel iki, utawa pratelan sing bisa digawe dening pabrikan, ora dijamin utawa disetujoni dening penerbit.
Hak cipta © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis lan Dubova. Iki minangka artikel openaccess sing disebarake miturut syarat-syarat Lisensi Atribusi Creative Commons (CC BY).
Kesempatan anyar ing bidang nutrisi | www.frontiersin.org