Saka Montreal menyang Kyoto liwat Paris, petani kutha anyar ngembangake woh lan sayuran kanthi cara sing inovatif.
Prediksi PBB ndadekake populasi donya dadi 9.7 milyar ing taun 2050 - kanthi 80 persen manggon ing kutha-kutha. Sing akeh cangkeme kanggo dipakani. Nanging panganan kanggo umume warga kutha asale saka ewonan mil. Ing negara US saka Iowa, sing nomer telu paling gedhe kanggo produksi pertanian, 80 persen panganan sing dikonsumsi wis lelungan luwih saka 1,900km.
Yen kutha dadi bagean saka masalah, mula kudu dadi bagian saka solusi. Rising kanggo tantangan iku jenis anyar saka petani kutha. Solusi kasebut beda-beda kaya kutha-kutha kita lan asring nglibatake teknologi canggih. 'Kita kudu ndeleng kutha minangka macem-macem tantangan lan macem-macem cara tetanèn kutha minangka piranti ing kothak piranti. Ora ana ukuran sing cocog kanggo kabeh babagan ngembangake sistem pangan lokal lan tahan banting, "ujare Henry Gordon-Smith, CEO saka tetanèn, perusahaan perencanaan pertanian kutha.
Nanging iki dudu peternakan petting ing kutha sampeyan biyen. Lufa Farms in Montreal, Kanada, minangka salah sawijining pionir lan mbangun griya ijo ing ndhuwur bangunan industri sing dilengkapi hidroponik, ing ngendi tanduran tuwuh ing banyu sing sugih mineral.
Perusahaan kasebut diwiwiti dening Mohamed Hage, imigran saka Libanon, lan saiki ngoperasikake papat situs ing Montreal. Sawise tuwuh ing kutha cilik sing umume ngasilake panganan dhewe, Hage ora kejawab rasa lan kualitas produk lokal sing seger ing Montreal. 'Ora ana apa-apa babagan pertanian kutha sing revolusioner, mung minangka rekreasi sing wis lawas banget,' ujare.
Kutha-kutha nandhang efek 'pulo panas kutha' amarga bangunan sing ngganti vegetasi nyerep lan nahan panas - sing mbutuhake AC luwih akeh. Mulane sampeyan rumangsa panas banget ing kutha, kanthi lingkungan sing padhet asring sawetara derajat luwih panas tinimbang wilayah sing luwih ijo. Peternakan kutha mbantu kutha 'regreen', nyuda suhu, njupuk CO2 metu saka udhara lan mompa oksigen seger.
Telung peternakan Lufa dumunung ing atap-atap sing sadurunge ora digunakake, dene sing kaping papat sengaja dirancang nganggo omah kaca ing atap. Iku gampang kanggo mikir iki mung tetes ing segara nanging saben minggu padha panen 25,540 kg woh lan sayuran - rong persen saka kabutuhan pangan Montreal. Situs paling anyar ing Ville Saint-Laurent, saiki minangka griya ijo paling gedhe ing donya, mung kira-kira setengah saka total iki.
Ing Eropah, Paris ana ing ngarep revolusi, thanks kanggo dewan kutha. Gelombang panas ing taun 2003 nyebabake pati 14,802 wong ing Prancis. Kanggo nglawan pulo panas kutha, walikota Paris Anna Hidalgo nyetel Parisculteurs rencana kanggo nggawe 100 hektar ruang ijo ing 2020, karo katelu pengabdian kanggo tani kutha.
Perusahaan sing wis mlebu pasar kalebu Nature Urbaine, farm rooftop paling gedhé ing donya, kang lenggah ing ndhuwur pusat pameran Porte de Versailles. Jembaré 14,000 mèter persegi, peternakan iki tuwuh 30 spesies sayuran lan jamu, ditambah nyéwakaké 140 jatah kanggo warga lokal. Sous les Fraises, Kangge, mbukak sangang farms rooftop prodhuksi crops premium kayata woh wohan beri lan hop.
Kutha-kutha kerep dadi papan lemah sing ora dienggo. La Caverne nggunakake parkir mobil Paris lawas. 'Petani minangka perang kanggo tanah, mula tuwuh ing lemah dadi solusi amarga luwih gampang lan akeh papan sing ora digunakake,' ujare co-founder Théo Champagnat. Nanging, proyek kasebut asring mbutuhake lampu LED kanggo ngimbangi kekurangan sinar matahari, mula energi luwih akeh digunakake. Kanthi milih panen sing ati-ati, La Caverne wis nyingkiri iki. Pertanian LED nuduhake kurang saka limang persen kegiatan kita. Chicory tuwuh ing pepeteng sing lengkap lan jamur mbutuhake cahya sing sithik, "jelas Champagnat.
Tenaga kerja bisa dadi biaya gedhe kanggo akeh peternakan kutha. Nanging promisingly, perusahaan Jepang nyebar wis nggawe peternakan otomatis skala gedhe pisanan ing donya, Techno Farm Keihanna ing Kyoto. 'Sing luwih gedhe papan sing tuwuh, luwih angel kanggo njamin produksi stabil kanggo faktor kayata kualitas produk, ukuran lan jumlah. Ing wektu sing padha, produksi stabil perlu kanggo standarisasi operasi ing tingkat sing dibutuhake kanggo otomatisasi efisien, "ujare juru bicara Spread. Pabrik kasebut saiki ngasilake telung ton lettuce saben dina.
Otomasi wis ngrampungake bagean produksi sing paling intensif tenaga kerja kalebu wiji, mundhakaken tunas lan transportasi panel budidaya. "Kita mikir manawa iki bakal mbantu nggawe pertanian luwih menarik kanggo generasi enom, lan menehi kontribusi kanggo nggawe pertanian dadi industri sing luwih lestari," ujare juru bicara Spread. Ora mung lettuce sing diprodhuksi tanpa pestisida nanging uga ngemot kaping pirang-pirang tingkat beta-karoten (nutrisi penting) saka selada gunung es biasa.
Malah individu lan bisnis cilik bisa njaluk ing tumindak ing LA Urban Farms"Taman Menara Kab. Nggunakake sistem menara aeroponik modular, bisa pas menyang papan cilik kaya loteng. "Pancen nggawe mangan luwih gampang diakses nalika sampeyan duwe panganan seger sing tuwuh ing latar mburi omah utawa ing restoran amarga sampeyan duwe kendali babagan pasokan panganan," ujare pangadeg Wendy Coleman. Sing mesthi panganan penak utama.